Federal MadridTommy Tang y Crick King forman el tándem australiano que hizo célebre el Federal de Barcelona y ahora, desvinculados del local de la ciudad Condal -aunque no de la marca- traen Federal Madrid al barrio de Conde Duque. Este original café restaurante atrapa al cliente y consigue que vuelva una y otra vez, imitando el efecto del típico boomerang del país del que son originarios. Los dueños son también los responsables del diseño y la decoración de un local amplio y lleno de luz. Sus enormes ventanales crean un ambiente informal y relajado, donde el visitante se acerca para probar una cocina bio con referencias de los cinco continentes, desde el desayuno a la primera copa de la noche.

La carta se basa en productos frescos de producción orgánica y da la bienvenida durante toda la mañana con generosos desayunos de cereales y yogur (griego u orgánico), croissants horneados, pancakes de trigo sarraceno con frambuesas y sirope de arce, tostadas de centeno con aguacate, lima y cilantro, o huevos de corral (revueltos o duros) que aquí aseguran que proceden de gallinas felices. La morning hamburguer, de ternera ecológica, chutney de tomates verdes y queso cheddar con ensalada y puré de zanahoria, es mucho más que un desayuno, sobre todo si se acompaña del batido verde de Tommy, una bomba de energía y vitaminas. Su variedad de tes es la que importan de la compañía inglesa Rare Tea Co, y el café se puede completar con leche fresca de soja con diente de león, ahí es nada. La última hora de la mañana permite licencias, como el bloody mary o el vermut Casa Mariol.

Para la hora de comer o cenar Federal propone ensaladas como la refrescante haloumi con dolmades griegos, hinojo y hojas verdes; el delicioso arroz frito de jengibre y, en honor a su país, la suculenta hamburguesa de canguro con pimientos de piquillo y cebolla caramelizada. Hay cinco tipos para elegir, desde la vegetal, hasta la hindi burguer (con gambas a la parrilla).

Federal Madrid

Esquinazo en la plaza de Comendadoras

La selección de vinos es original e informal, aunque sin restar un ápice de calidad a todas las opciones de bodegas nacionales que ofrece. Entre los cócteles, el ya habitual mojito, en este caso elaborado con el ron Sailor Jerry, y una escueta, pero definitiva, carta de gin tonics, que se puede endulzar con la amplia oferta de dulces y tartas caseras que despliega a todas horas el mostrador de la entrada, diferente cada día.

Para los meses cálidos, Federal ha previsto la posibilidad de abrir sus ventanales dando versatilidad a las mesas, de forma que se puedan usar tanto desde dentro, como desde fuera del local, algo que los fumadores van a agradecer. Entre los visitantes asiduos se encuentran trabajadores empedernidos, que pasan las horas enganchados a la wifi del local. Los que van sin compañía no se aburrirán porque se pueden entretener con el surtido de prensa y revistas de moda, coches o diseño e, incluso, si se busca bien, alguna sobre el arte de la pesca. Todo está pensado en Federal para vivir una experiencia relajada, que el cliente quiere repetir debido a la ley de atracción del efecto boomerang.

 

  • Especialidad: comida biológica, vegetariana y hamburguesas.
  • Precio: ticket medio carta 15€; desayunos 3,50€-8,50€; ticket medio hamburguesas 10€; cócteles 8€; copas 7€-10€
  • Horario: De domingo a jueves de 08 a 23.30h, viernes y sábados hasta las 00h (sábados y domingos desde las 09h); desayunos de lunes a viernes de 08 a 13h, sábados y domingos de 09 a 14h
  • Dirección: Plaza de las Comendadoras, 9
  • Teléfono 91 532 84 24
  • Metro: Noviciado / San Bernardo

más información en su página web, página deFacebook  y cuenta de Twitter

*fotos: Alber Sánchez

2 comentarios

  • Responder
    11 noviembre, 2013

    Hola!!! Me ha encantado el sitio. El café muy bueno. Además lo que siempre he deseado que te ponga un café enorme en un vaso.

  • Responder
    15 noviembre, 2013

    El sitio està bien. Las tartas mejorables. Muy desagradable la acústica si está lleno. Me gustan más otros sitios. Atención despistadilla.

Deja tu comentario

Últimas ImÁgenes

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies