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Descubre por qué nadie quiere perderse esta terraza

Laura Sutil

Las terrazas no son solo para el verano y cada vez son más las que incluyen espacios cerrados y aclimatados o fuentes de calor para que podamos disfrutar de lo mejor del verano, incluso cuando la temperatura fuera no acompaña tanto. Adaptándose a esta filosofía de terraza, nace The Summit, la terraza ubicada en la última planta de Novotel Madrid Center, en la calle O’Donell, en la zona de Goya. Está abierta de mayo a octubre, ampliando así el tiempo de terraceo que tanto nos gusta.

Sin duda, uno de los principales atractivos de este espacio son sus súper vistas panorámicas de los alrededores, una de las cualidades que más nos convencen cuando buscamos una terraza con encanto. Y es que el skyline de Madrid nos enamora desde casi todas sus perspectivas; más aún si cabe la posibilidad de disfrutarlo con un aperitivo en la mano. Precisamente, la oferta gastro es otro de los puntos que más nos llaman la atención de una buena terraza en invierno. Si hablamos de The Summit at Novotel, debemos tener en cuenta dos partes foodies: su carta de picoteo y su cuidada oferta de coctelería acrobática. Empecemos por el principio.

En lo que se refiere al apartado gastronómico, la variedad está servida. Se trata de una carta pensada para picar y disfrutar de platos sencillos. Algunos de ellos llevan el sello 100% auténtico como las Patatas bravas de Madrid o las obligadas raciones de Jamón ibérico. Los foodies agradecerán también la presencia de opciones más ligeras como la Pool Salad Novotel, que contiene un mezclum de lechugas, pechuga de pollo, aguacate, mozzarella, pepino, huevo duro y vinagreta de tapenade (una especie de crema típica de la Provenza italiana y que se prepara con aceitunas, alcaparras y anchoas). En este apartado algo más ligerito, también recetas como el Salmorejo o, por qué no, un sencillo sándwich para calmar el apetito.

La visión cosmopolita del hotel, hace que en esta terraza también puedan disfrutarse algunos platos de carácter más internacional como es el caso del Poke hawaiano de atún rojo, en el que se mezcla el atún marinado con ajonjolí, arroz, aguacate, pepino, mahonesa de habanero, algas de wakame, semillas de sésamo y cebollino chino. Y después de la sección más ligera, aquí también hay espacio para goce y disfrute de los más carnívoros, con algunas opciones como su Beef Burger.

Y ahora hablemos de coctelería acrobática. ¿Qué es? Un espectáculo llevado a cabo por Carlos Perozo, el flairbartender que pone en marcha la barra a partir de las 17h. Aquí hay tradicionales Mojitos, Pisco Sour o Cosmopolitan, en función de los gustos del cliente. Continuando con las características que hacen especial una terraza en invierno, no podemos olvidar que, además de disfrutar de un espacio bonito -con un pool bar muy cool- también queremos comodidad. Y en The Summit at Novotel no han escatimado en un mobiliario de diseño minimalista pero, además, muy cómodo y confortable para alargar las tardes, incluso cuando ya nos ha abandonado el verano.

*Infografía cedida por Novotel

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