‘Fratelli Figurato’, la mejor pizzería de Europa en 2021 está en Madrid
Fratelli Figuratto, la pizzería fundada por dos hermanos italianos en Madrid, se encuentra entre las tres mejores de Europa. El ranking fue elaborado por la guía italiana ’50 Top Pizza’ e incluye a otros cuatro establecimientos pizzeros españoles.
Cuando los hermanos Vittorio y Ricardo Figurato abrieron las puertas del Fratelli Figuratto en el año 2017 en Madrid, poco se imaginaban el impacto que causarían en el sector de las pizzas en España y Europa, pues la guía ’50 Top Pizza’ ya la ha catalogado como la mejor del país y la tercera del continente. Esta noticia viene de la mano con el estudio realizado por la Asociación Española de Platos Preparados (ASEFREPRE), donde se aprecia un incremento del 7.3 % en la adquisición de pizzas durante el 2020.
“El valor de mercado de la industria de las pizzas ha crecido de forma significativa en los últimos años, sobre todo en Europa Occidental, donde alcanza un valor de 49.3 mil millones de dólares. Específicamente en Italia, el sector creció a un período anual de 2.64 % del 2013 al 2018, lo que se refleja en unas ventas de 474.62 millones de euros, mientras que en España se ha convertido en el plato más consumido del país, consumiéndose 134.000 toneladas de pizza durante el 2020”, afirma Sofia Talone, redactora en la sección Cocina de UtileInCasa.
Fratelli Figuratto alcanzaba el décimo puesto de la lista en la edición 2020, sin embargo este año solo tiene por delante a la parisina Peppe Pizería del reconocido Peppe Cutrarone y a Toledo Enopizzeria de Francesco Calò, ubicada en Viena. Vittorio ha expresado su felicidad con el resultado de este año, comparando el ranking como el equivalente a las estrellas Michelin en el universo de las pizzas. Además vuelve a poner énfasis al objetivo que tuvieron los hermanos en un principio: dar a conocer la verdadera pizza napolitana en Madrid.
Otro de los premios obtenidos por los hermanos Figurato es el reconocimiento brindado por Latteria Sorrentina a “La mejor pizza del año” y el premio nacional a la “Mejor pizzeria de España” por segundo año consecutivo.
Vittorio y Riccardo contaban con un background en marketing cuando decidieron abrir Fratelli Figurato’ en Alonso Cano 37 hace más de tres años. Año y medio después hicieron lo mismo con Trattoria Popolare, enfocada en la pasta fresca que cuenta con secretos en la preparación, haciendo de este lugar un espacio único.
En el ranking también se encuentran otros cuatro restaurantes españoles. Dos pizzerías barcelonesas: Sartoria Panatieri y 330, también ganadora del horno verde a la innovación y sostenibilidad, una de Tenerife: Oro Di Napoli y otra madrileña: Roostiq.
