Catas maridadas en Poncelet, el plan definitivo para los amantes del queso
No hay amante del queso que no conozca Poncelet. Desde que llegó a la calle Argensola en 2004, la tienda de quesos se convirtió en destino obligado para todo aficionado a este producto que encontrará a su disposición más de 300 tipos de quesos artesanos procedentes de 11 países europeos. Pero no es la única razón por la que Poncelet se ha ganado el corazón de los queseros: a diferencia de otras queserías, en Poncelet son afinadores de queso, es decir, todos los quesos que venden pasan previamente por su cueva de maduración donde el Maestro Afinador de la casa se encarga de llevarlos a su punto óptimo.
Por eso cuando nos preguntan una dirección en la que celebrar el Día Mundial del Queso no tenemos duda. Y más este año en el que sus responsables han organizado para ese mismo día, domingo 27 de marzo, una cata en colaboración con Cervezas La Virgen, en la que los asistentes tendrán la ocasión de degustar 6 quesos artesanos diferentes acompañados de 4 cervezas de la cervecera madrileña. La cata, que tendrá lugar en el restaurante de La Virgen 154 (José Abascal, 11) a mediodía (12:30h), estará dirigida por la maestra quesera Isabel Fernández. El precio por persona es de tan solo 35€
SÁBADO 2 DE ABRIL – CATA DE QUESOS Y VINOS
Si no puedes acudir a este día de celebración, no te preocupes, que podrás disfrutar de esta y otras catas con maridaje a lo largo del mes abril. La primera de ellas tendrá lugar el sábado 2 de abril (11-13h) en Poncelet Cheese Bar (José Abascal, 61) donde el sumiller de la casa enseñará a los asistentes a armonizar 6 variedades de quesos con 3 vinos distintos. El precio del taller, al que ya puedes inscribirte en su web, es de 40€
Otra cita a la que te recomendamos participar, tanto si estás empezando a adentrarte en el mundo del queso como si te consideras todo un experto, se realizará a través de Instagram el sábado 9 de abril. Esta vez Isabel Fernández se hará acompañar de Naumi Uemura, chef del restaurante japonés del mismo nombre, para descubrirnos todas las posibilidades de armonizar sake con el queso. Para participar en el curso es necesario inscribirse previamente para recibir en tu casa el pack con los 6 quesos y una selección de sakes que se degustarán en la cata virtual.
Tenéis toda la información sobre este y otros talleres que organiza Poncelet en este enlace. Lo que sí os advertimos es que tengáis en cuenta que las catas son únicamente para grupos reducidos, así que lánzate a hacer tu reserva cuanto antes porque un cheese lover como tú no puede quedarse fuera.
