‘Vegamar’, una vinoteca 3.0. en Chamberí

Visitar bodegas en el corazón de Madrid no sólo es una realidad sino una opción de turismo diferente. Puede que no haya viñedos en el centro de Madrid, pero sí muchos bares de vinos y vinotecas que dan buena muestra de la riqueza enológica de nuestros alrededores. Vegamar es una de esas nuevas ‘bodegas’ cosmopolitas. Un establecimiento donde el cliente puede vivir una experiencia similar a la de visitar una bodega, a través de catas y degustaciones que nos proponen meternos de lleno en la cultura del vino y descubrir la singularidad de sus productos gourmet. O como ellos mismos proponen, “vivir el momento Vegamar”.

Vegamar es mucho más que una tienda de vinos y delicatesen gastronómicas. En su nuevo espacio de la calle Sagasta 14, que supone un cambio considerable de tamaño y también de concepto con respecto a su primera tienda en la calle Velázquez, se puede degustar y adquirir una amplia gama de productos propios (vinos, destilados, ibéricos, conservas y dulces), con la posibilidad de vivir experiencias únicas alrededor de la mesa, como sus catas maridadas y sensoriales. Una vinoteca 3.0 que se une a las ya existentes en Valencia, Dénia, Sabadell, Bilbao y Sevilla.

MÁS QUE UNA VINOTECA

Este imponente showrooom cuenta con distintas mesas altas en las que podemos tomarnos un vino por copa o por botella acompañado de un picoteo a base de raciones o medias raciones elaboradas a partir del producto que se vende en la misma tienda. En este espacio, cuyo diseño logra transmitir la esencia y los valores de la casa, la cercanía, la calidez y su saber hacer, podemos incluso celebrar eventos y catas privadas en una zona destinada para ello. Todo está pensado para que el ambiente sea perfecto y disfrutemos al máximo de la experiencia.

En lo que respecta a la selección líquida, Vegamar cuenta con más de 30 referencias propias de vinos tintos, blancos y espumosos, muchos de ellos ecológicos, elaborados de manera tradicional en sus bodegas de Alto Turia, Valencia. La oferta se completa con su vermut ¡Oh lala! y una línea de destilados en la que destacan su whisky de Malta Mill Room, su ron dominicano Boca y sus ginebras Gin City Valencia y London. En primicia, la bodega nos adelanta que están trabajando en un champgnes y en una deliciosa crema de mango, que verán la luz próximamente.

CESTAS Y PACKS DE REGALOS 

La parte gourmet la protagoniza su gama de ibéricos, quesos, aceites, conservas del mar y de la tierra, y el toque dulce lo ponen sus chocolates Peccatta Minuta. Aunque poco a poco se van incorporando otros placeres culinarios con el sello Vegamar, como la sal marina, los frutos secos y los crackers. En definitiva, un templo del buen gusto que se suma a la creciente querencia madrileña por el buen vino y el producto nacional de calidad, que se impone, por méritos propios, como el nuevo el sitio favorito para comprar packs de regalos personalizados y cestas de Navidad de cara a las navidades. Hay opciones para todos los gustos y presupuestos, tal y como podemos comprobar en su tienda online, donde también podemos realizar la compra que envían a todo el territorio nacional (siempre que se encuentre dentro de la Península).

CATAS A MEDIDA

Pero lo que sin duda hace que Vegamar no sea una tienda de vinos al uso son sus catas personalizadas y sus maridajes. Diferentes viajes sensoriales y gustativos que proponen otra manera de conocer y de probar todos sus vinos y productos gourmet. Se hacen en grupos reducidos y pretenden convertirse en el plan alternativo perfecto para encuentros con amigos o familiares, así como para reuniones laborales.

Ofrecen varios tipos de catas, según gustos y momentos. La más tradicional incluye una selección de vinos blancos, espumosos y tintos, y tiene el fin de mostrarnos las nociones básicas de la elaboración de estos vinos y darnos las primeras herramientas para que podamos apreciar todos sus matices.

Otra opción para los más foodies es reservar una cata maridada con productos Vegamar. Para los amantes de los sabores del mar, existe la posibilidad de probar una serie de vinos blancos y espumosos con conservas como la ventresca o las zamburiñas. Y si preferimos los sabores de la tierra, la armonía puede ser con queso, jamón y lomo ibéricos.

Pero las catas más novedosas que propone Vegamar son las que tienen como punto de partida los contrastes de sabores. En estas, el establecimiento selecciona vinos y productos cuya armonía sorprende desde el primer bocado a pesar de parecernos imposible, como un vino dulce con queso trufado, un blanco con lomo ibérico o un tinto crianza con chocolate negro.

Precisamente el chocolate protagoniza otra de sus interesantes catas, en la que demuestran las posibilidades de los vinos tintos jóvenes para acompañar con este oro negro. Y, por último, las catas sensoriales, donde Vegamar nos invita a poner los cinco sentidos para encontrar la magia escondida en cada vino. Un recorrido enológico en el que se exploran todas las características del vino mediante su análisis visual, aromático y gustativo.

*Todas las catas se realizan previa reserva, en la tienda de Sagasta 14, en el teléfono 910 228 281 o a través de madrid@vegamar.es