‘Plenti Café’, el café más british de Las Letras
Gonzalo, uno de los nombres detrás de Plenti, cuenta que prácticamente todo el mobiliario del local lo trajeron desde Reino Unido en una furgoneta a través de un viaje en ferry. Todo fue caótico, pues habían decidido que era más económico -y más humano- traer consigo sus muebles en vez de adquirirlos en España. Así, entre telas que volaban y maleteros llenos, comenzó la aventura de abrir este pequeño local en la zona del Barrio de las Letras: con devoción, empeño y movidos por la ilusión.
Él y Sophie -su pareja- llevan años dedicados al mundo de la restauración, pero decidieron cambiar su vida en Reino Unido para venir a España y conciliar su vida laboral con la familiar. Pensaron entonces abrir un local de día, una cafetería, influenciados por la proliferación del café de especialidad y la estupenda cultura cafetera adquirida en las islas británicas. Toda esta vorágine vital se refleja perfectamente en la carta de Plenti Café: cereales, tostadas, huevos a la cazuela, ensaladas, sopas y quiches del día, dulces caseros horneados diariamente… Podríamos estar en una cafetería de Covent Garden y degustar los mismos bocados que aquí.
OFERTA BRITISH CON SORPRESAS
Lo único que se sale un poco de la temática británica, y que se ha convertido en una de las especialidades de Plenti, son los Open Sandwiches (o Smørrebrød): pequeñas tostadas de pan de centeno de diferentes modalidades que son tan habituales en ciudades como Copenhague -debido al origen danés del responsable de elaborar la carta-. Destacan entre todos el de Guacamole, cherry, cebolleta, kikos y yogurt; o el de Hummus, feta, pasas, semillas y perejil.
Su café de especialidad va rotando, dependiendo de la temporada y de la calidad del mismo, siempre asesorados por Toma Café. Y a pesar de tener una selección de cafés de primerísima calidad, Gonzalo afirma que no quieren denominarse a sí mismo como un specialty coffee: aquí no solo quieren que el café sea bueno, sino que buscan que la calidad de toda la bebida y la comida sea óptima, y que el precio sea ajustado y asequible para todos los clientes. Las opciones cafeteras serán variadas: espresso, café con leche, flat white -nuestro favorito-… Siempre con un sabor excelente y elaborados con gusto y dedicación. Pero además, en la oferta líquida encontramos tés, refrescos, vinos, cervezas y zumos. En este último apartado, el de Zanahoria, manzana y jengibre se ha convertido en el favorito de los clientes.
Plenti Café supone una nueva alternativa a las cafeterías tradicionales, con café de especialidad y una buena oferta gastronómica en dulces y salados. Un pequeño local al estilo british que trae a la capital costumbres ampliamente desarrolladas en Europa, que poco a poco se abren camino en nuestro país gracias a propuestas como esta.
