‘Mawey’ lleva sus tacos a tu pinche casa
«Tacos muy burros». Así es como definen los chefs de la taquería Mawey Fernando Carrasco y Julián Barros, su propuesta para delivery y take away. Un servicio ideado para aquellos que, ante la imposibilidad de acudir a sus restaurantes, quieren seguir disfrutando de los sabores de México en casa. El Cártel de Mawey es el nombre que han dado a este servicio que arranca con una carta especializada en burros, una versión «gocha» de sus tacos (idéntico al burrito) que ahora ganan en tamaño y son más fáciles de transportar y comer. Pero no os preocupéis que en su propuesta se incluyen los célebres tacos con los que Mawey ha conseguido posicionarse en lo más alto de todos los rankings de los mejores restaurantes mexicanos de Madrid, tanto los elaborados por expertos como por el público aficionado.
El Cártel da sus primeros pasos con seis burros: de Cochinita pibil con queso, Burro cubano con miel y mostaza, Burro gobernador, de Costilla Tecoripa, de Carnitas con salsa chipotle y Burro BBQ. Seis variedades que ejemplifican la firme apuesta de Mawey por la calidad de producto y las combinaciones atrevidas de ingredientes, y que recomendamos acompañar con algunos de las margaritas para llevar que también preparan en el burrito bar, con el mismo nombre que recientemente han abierto en la zona de Argüelles (Blasco de Garay, 10). Las hay en distintas versiones, ya sea la clásica como de frutas (tamarindo, fresa, maracuyá, flor de jamaica, mango o frambuesa), y llegan ya preparadas en una botellita fresquita (la recibiremos dentro de una bolsa con hielo picado) para que podamos servirlas directamente en nuestra copa.
En cuanto a sus tacos creativos, están disponibles todas las versiones que figuran en la carta habitual de Mawey. Entre ellos están incluidos -cómo no- sus emblemáticos Tacos al Gobernador (tortilla de maíz azul, queso Oaxaca a la plancha, salsa de chile ancho, gambones salteados, cebolla encurtida y polvo de kikos), uno de los tacos más increíbles que hemos tenido oportunidad de gozar nunca. Tampoco faltan los Tacos de oreja y sepia con salsa de chile habanero, una receta propia que también causa furor, o los obligados Tacos al Pastor, que en esta casa elaboran con cebolleta, piña y cilantro.
Para completar el menú también incluyen en su carta Guacamole casero con totopos, cervezas mexicanas y algunos de sus mejores postres, como la Tarta de lima y maracuyá y la Tarta de queso con panela y teja de almendra. En resumen, cocina delivery canalla y a precios asequibles, para intentar llegar al máximo de hogares.
Los pedidos para take away pueden hacerse previamente por teléfono en el 91 011 71 03; si es para delivery puedes solicitarlo a través de Glovo, Uber Eats o su propia web. En cuanto a los horarios estarán disponibles todos los días de 13 a 15:30 h. y de 20 a 23:30h. Tú decides cuando disfrutar de la cocina mexicana más canalla en tu pinche casa.
