‘La Birra Bar’, las burgers argentinas también son campeonas

La historia de La Birra Bar comenzó en 2001 en Boedo, un barrio bohemio de Buenos Aires donde la familia Cocchia fundó una pequeña hamburguesería. Dos décadas después La Birra Bar tiene 13 establecimientos en Argentina y 1 en Miami, y puede presumir de haberse hecho con el premio a la ‘Mejor Hamburguesa de Estados Unidos’ en 2022. Ese mismo año además logró posicionarse en el top 5 de las mejores hamburgueserías del mundo (según el site Big7Travel), un título que avala aún más su llegada a Madrid, concretamente al número 3 de la Carrera de San Jerónimo, a escasos metros de la Puerta del Sol. Sobra por tanto afirmar que esta dirección se ha convertido en un nuevo templo de los amantes de las hamburguesas gracias a sus recetas 100% artesanales y sus sabores inolvidables.

Aunque a simple vista La Birra Bar pueda parecer un restaurante de fast food más, en el que haces tu pedido desde una pantalla para después recogerlo en la barra. Pero todo cambia cuando das el primer bocado a sus hamburguesas; entonces te das cuenta de que sus hamburguesas son pura ‘crema’. Para prepararlas utilizan un blend de ternera española que montan en un pan nube, ligero y sabroso, que elaboran en su propia panificadora. Todas las burgers se pueden pedir de 200 o 300 gramos, y además, se sirven siempre con patatas fritas. La suya es una hamburguesa única, a la que no podemos calificar como smash pero tampoco como gourmet, de ahí que guste a todo tipo de públicos.

De entre todas las propuestas de su carta, la burguer por excelencia del restaurante es la Golden, la campeona que venció a otras 40 hamburguesas estadounidenses en el Burger Bash 2022 y cuya receta incluye cheddar fundido, cebolla morada, su salsa de mayonesa secreta y, por supuesto, el patty de carne (200 grs), una mezcla que combina distintos cortes de ternera para conseguir servir los medallones perfectos.

Pero, además de ésta, La Birra Bar cuenta con una amplia carta en la que figuran hasta 17 tipos de hamburguesas, acompañadas con diferentes toppings y salsas. Entre ellas destacan la Chesseburger; la Bacon CB; la Egg Bacon (las tres con doble y triple carne); la Superpremium (cheddar, tomate, pepinillo, beicon, cebolla, caramelizada, huevo y doble carne) y la Criolla (con mezcla de cebollas, tomate, pimientos asados y queso provolone a la plancha). Y, pensando en el público más gocho, han creado la 5.3.2, con dos tipos de cheddar (amarillo y blanco) y ¡medio kilo de carne repartida en cinco medallones! Ahí es nada.

Puesto su primer pie en Madrid, La Birra Bar suma un segundo local en la calle Postas número 12, también al lado de Sol.