Kricky Pelton, hamburguesas y pancakes de pódium

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En la carta de Kricky Pelton solo hay dos hamburguesas, pero ¡menudas hamburguesas! La primera de ellas es la smash más clásica, con una slider de 50 gramos de carne y queso cheddar, al que se añaden kétchup, mostaza y pepinillo agridulce. Como no puede ser de otra forma, el pan en el que se sirve es el mítico pan de patata de la marca estadounidense Martin’s, cuyo sabor y esponjosidad a día de hoy no conoce rival.

Es el mismo pan con el que se elabora la hamburguesa emblema de este singular espacio en Chamberí, la Uncle Jota’s. Se trata de una burger elaborada con 85 gramos de carne (2 discos), acompañada con bacon y cebolla caramelizada, cheddar fundido con cebada, ensalada Roma, pepinillos y una salsa especial de la casa cuya receta guardan bajo llave. Y es lógico, porque en parte es responsable del sabor excepcional de esta hamburguesa que apunta a encabezar las primeras posiciones de los rankings hamburgueseros más consultados por los madrileños. Al menos en el nuestro sí está.

Para completar el menú, la carta Kricky Pelton incluye unas patatas fritas Crunchy Classic irresistibles más algunos aperitivos texanos tradicionales, como unos crujientísimos aros de cebolla Golden Dallas (rebozados con panko especiado y acompañados con salsa sureña de miel y mostaza); unos fingers de pollo con salsa texana de BBQ; y las gustosas alitas Texas Rangers pinceladas, bañadas y flambeadas con salsa texana de BBQ.

Está todo de vicio pero os aconsejamos hacer vuestro pedido con moderación para poder así tener hueco para sus pancakes, que también son de pódium. Se elaboran siguiendo la receta americana más tradicional con abundante mantequilla. De nuevo, solo se ofrecen dos opciones: el Grandma’s Pancake, acompañado de sirope casero de arce y una bola de helado de nata; y A criminal’s Pancake, una segunda versión con Nutella y helado de nata. ¿Que no te llega para el postre? Siempre puedes volver a comer únicamente las tortitas si así te apetece.