‘Casa Amadeo’, los famosos caracoles de los domingos de Rastro

Conocida indistintamente como Casa Amadeo o Los Caracoles, aunque a solo unos metros, en la calle Toledo, también existe otro local con el mismo nombre, esta antigua casa de comidas lleva abierta desde 1942. Ahora el encargado es uno de los hijos del popular Amadeo, que tras su jubilación continua de vez en cuando dejándose ver por el local. Su merecida fama viene dada por unos finos caracoles, elaborados en perol y condimentados como manda la tradición con lacón, guindilla y hueso de tarugo, al que añaden chorizo.

Los días de Rastro se pone de bote en bote. Pero si se elige cualquier otra fecha no habrá problema para acomodarse en su estrecha barra de estaño. Allí, además de los caracoles, es obligatorio probar los cangrejos de río, los zarajos en salsa, el bacalao rebozado o los torreznos. O, si se prefiere, se puede ir a por algo más ligero como el pulpo a la vinagreta, la ensalada de tomates o los mejillones a la marinera. Clásicos que nunca fallan en uno de los establecimientos con más solera de la capital.