‘BDP Burger’, las burgers premiadas en Madrid
Tags: con terraza, hamburguesas, Menos de 20
Ya están en la capital los creadores de la Mejor Hamburguesa de Madrid. BDP Burger, la hamburguesería de Coslada que ganó en el torneo Showdown Madrid 2022 que reconocía a la mejor burger de la región aterriza, por fin, en Madrid.
El lugar elegido no puede ser más idóneo: un amplio local en la calle Alberto Alcocer con zona de barra, un amplio salón y una formidable terraza cubierta. Sobra decir que, en cuanto el tiempo lo permite, esta está de lo más disputada.
Aquí además de hamburguesas, preparan otros platos de nota como los Nachos Masala (con guiso de carne al estilo indio, queso cheddar fundido, guacamole y pico de gallo), las Alitas Mississippi o las Croquetas de carrillera, que conviene no perderse por nada del mundo. Lo que sí es que debéis tener cautela y no excederos pidiendo entrantes, pues sus hamburguesas gourmet son bien contundentes y se sirven con unas patatas fritas caseras también de escándalo.
Todas sus burgers están hechas con carne de vaca de raza avileña-negra ibérica, una raza autóctona 100% de Venero Claro (Ávila). Con una carne de este calibre, madurada 60 días, y un pan brioche de escándalo, solo pueden crearse burgers extraordinarias. Como La Fracasada, la elegida Mejor Hamburguesa de Madrid en 2022. Lleva doble de cheddar, bacon ahumado, cebolla caramelizada, pepinillo y salsa kimchi y hoisin.
Otra burger que nos entusiasmó fue la Super smoke, que se sirve en una campaña de humo de madera de naranjo. En su interior, quesos cheddar y gouda ahumados, bacon ahumado, pepinillos y cebolla caramelizada; de pódium también.
En BDP tampoco puedes pasar por alto sus postres. La Tarta 3 leches conquista a todos los que la piden. Al igual que la Strawberry White, una cheesecake con chocolate blanco y polvo de frambuesa deshidratada que provocará sí o sí guerra de cucharillas si decides compartirla.
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