Bajo el volcán tiene la filosofía de una tienda de discos de toda la vida, pero adaptada a las necesidades de hoy en día. Discos nuevos y de reedición, buen material de segunda mano y precios accesibles. En su catálogo lo que predomina es el punk, la psicodelia, el soul, el jazz y el rock underground, actuales y de décadas pasadas, que llegan aquí tras un exhaustivo proceso de selección, que muchas veces obliga a su artífice, Fernando Velasco, a adquirlos fuera de España.
Para completar la parte sonora, también se puede disfrutar de un enorme catálogo de libros de narrativa, poesía, comics y ensayo (la mayoría relacionados con el mundo de la música) que hacen de Bajo el volcán un pequeño templo de cultura junto a la plaza de Lavapiés.