Castizos y cosmopolitas: cuatro nuevos locales que debes conocer en Lavapiés
Una taberna en la que sirven platillos con recetas de Oriente Medio; un café-librería con sala de conciertos; un café con desayunos increíbles y una sala para eventos culturales; y un antiguo herbolario convertido en tienda de artículos de diseño y tartas de queso. Lavapiés se está convirtiendo en campo de cultivo de los proyectos más interesantes y originales. Negocios que abrazan las nuevas tendencias pero sin renunciar al casticismo y a los formatos que han sido -y deseamos que sigan siendo- señas de identidad el barrio. Aquí te dejamos nuestros últimos hallazgos:
TABERNA JAM
Taberna Jam es distinta a todo lo que habíamos visto en Lavapiés hasta ahora. Y no solo porque en lugar de platos castizos ofrece platillos inspirados en las recetas de Oriente Medio, también porque renueva el menú habitual de desayunos y brunch con platos y sabores que no habíamos probado antes.
Un plato que nos ayudaría muy bien a explicarte su cocina es el Hummus con chistorra pues fusiona dos recetas emblema de la cocina oriental y de la cocina española, y con un resultado realmente sorprendente. Es un plato, además, para poner al centro de la mesa, y compartir acompañado de una cerveza o un vino junto al resto de los comensales; como sucede con la mayoría de los platos de su pequeña -pero muy acertada- carta.
Todos los platos que tomamos estaban de aúpa. La bandeja con el Trío de cremas es imprescindible pues te permitirá degustar su increíble labneh casero (ese queso con base de yogur que tanto gusta en los países de Oriente), su babaganoush y su hummus con abundante pan de pita y panecillos tostados. Igual sucede con la Pita de calabacín, una receta propia con relleno de calabacines marinados, labneh, almendras tostadas, semilla de granada y aceite zhoug que es una auténtica locura. Por último, no puedes irte de allí sin probar su Trigo Frique, un generoso plato de bulgur grueso con un mix de carne de pollo y ternera, yogur casero, menta y sumac que conquista por igual a los aficionados a la cocina de oriente como a los que se acercan a ella por primera vez.
De postre hay una única opción de la cual te recomendamos no prescindir: ese Flan-panacota con flor de azahar y crumble de almendras es maravilla.
💳 Platos: 5,5 – 14,9€ | 30€ de media
📍 Marqués de Toca, 7
BIG TREE BOOKS
Café, bar, librería, sala de conciertos, escenario para micro abierto y teatro… Big Tree Books es un vibrante punto de encuentro para los aficionados al arte, la literatura, el cine y, por qué no, de los amantes de los desayunos, el aperitivo y el picoteo rico.
Al frente de Big Tree Books se encuentra María García, una vecina del barrio, profesional de la música, que ha querido reunir todas sus pasiones en un único lugar. Este local de la calle Dos Hermanas parece, además, hecho a su medida. En la planta a pie de calle ha dispuesto el café-bar y la librería que ocupa todo el frontal frente a la barra y está repleta de títulos especializados en música, cine y otros temas de cultura. En la planta de abajo encontramos una gran sala en la que todos los días hay plan, desde cine forum y micros de comedia a jam sessions de jazz y espectáculos de baile funky.
Pero, bueno, siempre puedes pasarte en cualquier momento a tomar un café con alguno de los bizcochos que prepara María, un vinito, unas cerves o hacer un picoteo a base de hojaldres, empanadas o pizzas. Su brunch sin horarios, 100% homemade, no nos puede gustar más. Incluye café, yogur con frutas, croissant y bagel con salmón, jamón o huevo y bacon. En el precio también va incluido un vermut, también hecho en casa y – como todo aquí- muy rico.
💳 Brunch: 11,95€
📍 Dos Hermanas, 17
CASA VICTORIA
Casa Victoria es el (pen)último proyecto de los artífices de Pum Pum Café y Pizza Posta en Lavapiés, casa que ya garantiza que aquí vamos a encontrar una repostería y platos excepcionales. Esta era una antigua panadería que ha estado cerrada durante décadas y que ahora cobra una segunda vida convertida en un estiloso café con inquietudes gastro y culturales.
En cuanto a su carta, tiene muchas de las piezas que han catapultado al éxito a Pum Pum: croissant de almendras, rolls, pain au chocolat, bizcochos… todos de elaboración propia. A estos hay que añadir unos nuevos croissants rellenos que preparan al momento a la vista del cliente. Nosotros probamos el Croissant Red con mermelada de frutos rojos, crema de quesos y frutas, y el Split, relleno con crema de queso y dulce de leche, plátano caramelizado y chocolate, ¡excepcionales!
De salado tienen apetitosas tostadas y sandwiches, todos ellos elaborados con su extraordinario pan de masa madre, como el Club Sandwich Pollo que causa sensación. Son también muy recomendables su Bikini de jamón y queso y la Focaccia de mortadela, burrata y pesto, aunque cuando leas esto seguramente la lista haya aumentado porque Casa Victoria está ampliando su oferta para cubrir también el horario de cenas.
En resumen: 200% recomendable.
💳 Platos 3 – 12€ / Repostería, 2,5- 6€
📍 Olmo, 20
COLORS OF MADRID
Poco tiempo ha permanecido cerrado el mítico herbolario Viuda de Patricio Morando de la calle Duque de Alba. Con más de 100 años de historia, este legendario local ha reabierto sus puertas convertido en una tienda de artículos de diseño con sello nacional y coffee shop incluido: Colors of Madrid. Habrá quién se eche las manos a la cabeza, sí; pero igual tenemos que celebrar que se ya transformado en un establecimiento con una propuesta atractiva en la que solo tienen cabida marcas españolas: gafas de Mr. Boho, ropa de Pitágoras, bolsos de Dalas o zapatillas de Coolway.
Cuentan también con una pequeña galería donde comprar obras de ilustradores madrileños y originales souvenirs de Madrid (camisetas, gorras, sudaderas) diseñados por el estudio de diseño guipuzkoano Sayonara Studios. Además de café para llevar también venden porciones de tarta de queso de Montchis, obrador de Madrid reconocido por sus tartas súper ligeras y cremosas.
💳 Cafés, 2,40 – 4,50€ | Tarta de queso, 4,80€
📍 Duque de alba, 15
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