Vámonos de brunch (VI)
Nació en NY a finales del s.XIX como fórmula para paliar los efectos de la resaca en EE UU. Un potente combinado de calorías y vitaminas que gana adeptos en nuestra ciudad, y no sólo entre los que se levantan tarde, también entre aquellos que prefieren una reunión tranquila con los amigos para el mediodía del fin de semana que andar de barra en barra bebiendo cañas -plan que nos gusta tanto o más que el brunch. Os contamos nuestras últimos hallazgos en Madrid:
ESTILO NY EN ‘EL FERRY’
Auténtico sabor neoyorino en el brunch de El Ferry, no en vano, su capitán pasó una buena temporada empapándose de la gastronomía y la cultura de jazz de la Gran Manzana. De ahí el notable nivel de sus huevos benedictine (con huevo, salmón ahumado o espinacas), lo que no desmerece al resto de propuestas para el menú salado, en especial el sandwich Ferry Club (con pollo, jamón, bacón y queso, ¡riquísimo!), huevos con entrecot (stake and eggs) y el bagel de salmón gravlox (marinado en su cocina) con crema de queso. Todos llegan además acompañadas de patatas, estilo hash brown (un pastel de patata a la plancha) o home fried, y ensalada. Esta primera parte (o segunda, eso lo decide el viajero) se hace acompañar, si o sí, de un generoso Bloody Mary, una mimosa o una copa de cava; sin tener que pagar cargo adicional.
El nivel se mantiene en el apartado dulce, con las tortitas con arándanos (silver dollar pancakes, como las llaman en EE UU), la french toast (algo así como una torrija francesa, con sirope de arce y naranja) y la tarta de lima, el exquisito postre de la casa. El café llega además con una pequeña cesta de bollitos. Buen sabor en todo lo que probamos y precios de esos que te alegran el bolsillo. Volveremos con los ojos cerrados.
- Precio: 14€
- Horario: sábados y domingos, de 12:30 a 17h
- más información sobre El Ferry
BRUNCH SPANINGLISH EN ‘LOPE’
Estilo neoyorquino también en el brunch de Lope, aunque con algunas licencias personales aportadas por su responsable, Pilar Corral, que no ha podido frenar su pasión por la cocina tradicional y ha incorporado entre las opciones de su menú unas apetitosas migas de pan, al estilo aragonés, con huevos fritos y panceta. Para los que prefieran seguir los cánones, huevos benedictine con jamón braceado;desayuno irlandés con huevos (fritos o revueltos), salchichas, tomate a la plancha y patatas; revuelto de salmón marianado, queso fresco y eneldo; ensalada César (con pollo a la parrilla), o bagel tostado con tomate, mozarella, pesto y jamón de Teruel. Antes (o para finalizar, también es posible), café, zumo de naranja natural y unas pequeñas porciones de sus tartas caseras.
En suma, un menú sin excesos y precio más que ajustado. Además, por sólo un par de euros más se puede reemplazar la cerveza o copa de vino por un Bloody Mary o Mimosa. Por ahora, sólo los sábados.
- Precio: 12€ / 14€ con cóctel / 7,50€ por cada plato adicional
- Horario: sábados, de 12 a 16h
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AL ESTILO MEXICANO EN ‘TEPIC’
Los responsables de Tepic, conscientes de la creciente popularidad del brunch en Madrid, se han propuesto dar a conocer este desayuno-almuerzo en la ciudad tal y como se practica en su país. Un completo y revitalizador menú para los menos madrugadores el fin de semana que comienza con zumo de naranja natural, una cesta de bollitos variados y el delicioso café de olla al estilo mexicano (querrás repetir), para dar paso a un plato salado, más tradicional y jugoso, con huevos a la mexicana (con pico de gallo y frijoles refritos), crepas rellenas de salteado de flor de calabaza y champiñón, o enfrijoladas de pollo.
Se cierra con hot cakes caseras (la cajeta para acompañar se quedará corta) o un cóctel de frutas. El precio es cerrado, y por un poco más puedes añadir una michelada o un clamatto, una especie de bloody mary con tomate y caldo de almejas también conocido por su poder para paliar los efectos de la resaca. El precio, por encima de la media, si bien hay que tener en cuenta que no estamos en un mexicano cualquiera.
- Precio: 22,90€
- Horario: domingos, de 13:15 a 16:30h
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EL BRUNCH DE ‘AREIA CHILL OUT’, MÁS QUE CORRECTO
Más fuerte que un desayuno, y más ligero que el almuerzo. El brunch de Areia Chill Out está pensado para los que se levantan más tarde el fin de semana y no saben si decantarse por una opción o por otra. Para abrir el apetito, zumo de naranja, una buena ayuda para decidir si comenzamos por el apartado dulce o por el salado. En el primero: macedonia de frutas, yogur griego con nueces y miel, muffins o tarta casera (bastante lograda la de zanahoria, un clásico del Areia).
Y en el segundo: hamburguesa Al-Yadhida (en pan de pita, con cheddar, cebolla caramelizada y salsa de mostaza y miel), huevos benedictinos, crepes de gambas y champiñones o pastela de pollo; con cerveza o vino, lo que pida el cuerpo. Nada extraordinario pero todo bastante correcto, como el precio, que puede reducirse aún más si renunciamos al zumo.
- Precio: 14,50 (12€ sin zumo)
- Horario: sábados y domingos, de 12:30 a 17h
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*fotos: Alfonso Ondarroa
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