Los 3 mejores asiáticos tras Plaza de España
Los aledaños de Gran Vía, desde Plaza de España a Callao, están poblados de todo tipo de negocios asiáticos: restaurantes, tiendas de bubble tea, golosinas y snacks, supermercados… Por algo lo llaman la Little Asia madrileña. Aquí se encuentran algunos de nuestros restaurantes favoritos para comer ramen o tallarines chinos, pero hay muchas otras propuestas reseñables. Esta vez hemos estrechado el radio, centrándonos en las calles que se ubican entre el edificio Plaza de España (Hotel Riu) y el Mercado de Mostenses, donde vas a encontrar estas tres joyitas.
Little Dragon
Este es un restaurante chino donde vas a poder comer dumplings poco conocidos por aquí y elaborados de forma totalmente artesanal. Al frente de Little Dragon está una pareja originaria de Shanghai que ha querido acercarnos muchos de los bocados típicos de la ciudad más poblada del país.
Los xiaolongbao están muy bien, pero recomendamos pedir -por ser menos frecuentes en otros restaurantes- los shenjiangbao, unos esponjosos bollos rellenos de carne de cerdo y verduras que se cocinan al vapor, primero, y se doran en una sartén después. Otro de los platos obligados son los Wonton de cerdo con salsa picante casera y los Lamian de cacahuete y sésamo; de hecho, tenemos que decir que este último es el plato por el que muchos vienen hasta aquí motivado por las entusiastas recomendaciones.
El Zhu Bai Fan, un plato típico de Shanghai con chuleta de lomo de cerdo empanado y arroz frito con huevo y cebolleta, también nos dejó un grato sabor de boca.
💳 20€
📍 Reyes, 11
Lamian by Soy Kitchen
Lamian significa «estirar fideos» (La es estirar y Mian fideo) y hace referencia al plato tradicional con el que el chef Yong Ping Zhang (Julio) se ganó el corazón del público más foodie allá por 2014. Fue en un pequeño y humilde local que en un par de años se transformo en esta moderna taberna asiática, que pasan los años y sigue funcionando tan bien como el primer día.
Además de fideos chinos, la carta de Lamian incluye platos procedentes de China, Japón, Corea, Vietnam o Tailandia, a los que Julio ha dado su toque personal y atrevido, incorporando también a sus recetas productos típicos de nuestra gastronomía.
Vais a flipar con el Jackie Chan no es Bruce Lee, un ramen elaborado con caldo de pimienta de Sichuan y rabo de toro, un plato de tremendo sabor que se ha convertido en emblema del restaurante desde el día 1. El Taco de pato mareado con salsa coreana y el Langostino con curry rojo son también una locura.
Hay menús cerrados para 2 personas con sus platos estrella a precio súper interesantes que os recomendamos valorar antes de pedir.
💳 25-30€
📍 Plaza Mostenses, 4
Gangnam
Gangnam-gu es el distrito más moderno y exclusivo de Seúl, lleno de rascacielos, tiendas de marcas, restaurantes de moda y modernas discotecas. Aunque en Madrid este nombre nos lleva a un popular restaurante coreano en la calle Álamo especializado en barbacoa coreana. Se trata de una peculiar parrilla que se coloca al centro de la mesa y en la que los comensales van asando finas lonchas de carne de pollo, ternera o cerdo. Esta viene preparada con un sencillo sistema de agua, que evita los humos que producen los alimentos al quemarse; y está bordeada por una especie de canal donde se sirve un caldo con salsa de soja, azúcar, ajo, jengibre y aceite de sésamo, entre otros ingredientes, en el que podemos marinar los ingredientes antes de asarlos.
Además de las carnes (la más popular incluye ternera y panceta), la carta incluye albóndigas de pescado e incluso tofu para asar. Todas ellas vienen acompañadas de distintas verduras que también debemos cocinar en la parrilla. Una vez estén cocinadas debes coger una hoja de lechuga y montarte un taco con la carne y verduras que quieras. La casa recomienda pedir también un plato de Bibimbap, que mezcla arroz, carne y huevos y resulta un acompañamiento perfecto para los asados.
Las raciones de carne y verduras son generosas, de manera que con una barbacoa y un bibimbap para 2 se come más que bien. Hay otros muchos platos tradicionales coreanos como las Costillas de cerdo y queso y la Pasta de arroz, los otros dos hits del local.
💳 20-25€
📍 Álamo, 7
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