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‘Charlie Champagne’, burbujas y buena cocina

Silvia Artaza

 

Conoce el nuevo Charlie Champagne 

Bajo el apodo de ‘neo taberna’ Charlie Champagne quiere ofrecer algo diferente a una de las zonas madrileñas más castizas. Se encuentra en la calle Segovia -entre La Latina y la Calle Mayor- y viene de la mano del chef Carlos Durán, joven cocinero que, además, capitanea la Selección Española de Cocina Profesional. Después de su paso por otros fogones de la capital, como Fábula o Rita & Champagne, Carlos se embarca al frente de este proyecto. Y lo hace con las ganas puestas en defender un concepto que circula por diversas fórmulas gastronómicas y con variadas opciones de ticket medio

 

 

 

 

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