‘Sabor a Italia’ nos descubre los italianos auténticos de Madrid
La italiana es una de las cocinas más conocidas en todo el mundo. En Madrid también amamos la gastronomía del pie de la bota que -como la española- se abastece de productos mediterráneos y ha dado forma a creaciones que han cambiado la historia. De ahí la infinidad de restaurantes y propuestas que tienen como protagonista a Italia (pizzerías, tiendas gourmet, cafeterías, etc). Pero ¿cuántos de ellos podemos considerar ‘auténticos’?
Para sacarnos de dudas, la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España ha lanzado, junto al Ayuntamiento de Madrid, Sabor a Italia. Una iniciativa que pretende dar visibilidad y promocionar los grandes restaurantes italianos que se reparten por Madrid, restaurantes que, según los organizadores, pueden ser considerados tan buenos como los que podríamos encontrar en nuestra visita a ciudades como Roma o Florencia. Mucho nivel, por tanto, el que vamos a encontrar.
Sabor a Italia ya cuenta con 26 locales adheridos al proyecto. Espacios que se caracterizan todos ellos por ofrecer al comensal una experiencia única a través de platos característicos de las diferentes regiones del país. En la lista figuran desde pizzerías hasta tabernas, trattorias o restaurantes tradicionales, muchos de los cuales os hemos ido descubriendo en los últimos años en Madrid Diferente. Es el caso de La Tavernetta del Pirata que nos conquistó son sus Bucatoni del nonno (Santa Engracia, 26); o la pizzería Fratelli Figurato, que en 2020 fue reconocida como la Mejor Pizzería de España (recordad que fuimos los primeros en hablaros de ella).
Otros restaurantes que, por sobradas razones, también forman parte de esta iniciativa, son El Bacaro de Fabio Gasparini , del que nos recomiendan probar sus Spaghetti alla carbonara (Hartzenbusch, 9); Grosso Napoletano, por su maestría a la hora de hacer la auténtica pizza Napoletana (varias localizaciones); y Pante Cucina Siciliana, restaurante que tiene como plato estrella los Pesce spada alla griglia (Villanueva, 21).
Just Italia (Castelló, 113), Sottosopra (Puigcerd, 8) o Pizzeria Vesuvio (Hortaleza, 4) son otras de las direcciones que Sabor Italia considera deben conocer todos los amantes de la cocina italiana. Si estás entre ellos te recomendamos visitar completo la web oficial de la campaña donde encontraréis el listado completo de locales. Además, cada uno cuenta con su propia ficha con absolutamente todos los datos de interés (ubicación, contacto, web, plataformas delivery…), el tipo de cocina que ofrece y sus platos estrella, para aquellos que no quieran salir de allí sin saborear la especialidad del chef.
La campaña también cuenta con el apoyo de CCIS y True Italian Tasten, marcas que os recomendamos seguir pues en sus redes sociales irán publicando vídeos de presentación de los diferentes restaurantes para dar a conocer tanto su cocina como las personas que trabajan día a día en ellos para garantizar la autenticidad y calidad de su oferta. Y ahora sí, Buon appetito!
