Monkey Brunch: nueva cita gastro para los sábados en ‘Salvaje’
En Madrid nos gusta todo lo divertido, lo nuevo y lo original, y más si viene en forma de brunch. Por eso, os proponemos un plan irresistible que llega de la mano de Salvaje, el restaurante que se ha convertido en uno de los imprescindibles de la escena culinaria y de ocio en la capital. Y es que este otoño suma a su imbatible oferta un divertidísimo brunch que llega directamente de las soleadas calles de Miami: el Monkey Brunch. Un animado desayuno tardío, con música en vivo y animación, que se celebrará todos los sábados, en horario de 14 a 19h, en los dos locales que la enseña tiene en Madrid: Velázquez 96 y Plaza de la Moraleja 1.
EN VELÁZQUEZ
Serán 5 horas para un brunch de menú abierto (precio medio 60€), en el que los comensales podrán elegir cualquiera de los platos fusión que incluye la carta de Salvaje. A ellos hay que añadir un nuevo plato, firmado por el chef Fermín Azkue: el Crispy salmon Benedict de Azkue (arroz crunchy con tartar de salmón spicy, huevo de codorniz y salsa holandesa de yuzu). Y nuevos e increíbles cócteles ideados por el head bartender de la casa Borja Goikoetxea: el Monkey blood, con base de champagne (además de brandy, licor de naranja, frutos rojos, cítricos y especias), Monkey colada (ron Zacapa, ron de coco, sirope de agua de coco y pandam, lima y piña al curry) y el Monkey Salvajín (champagne, puré de fresa y vermú blanco).
EN LA MORALEJA
En Salvaje La Moraleja, en cambio, el brunch será una formula semiabierta compuesta por cuatro pases y con un precio cerrado (35€). El menú comienza con una miso soup, una sopa tradicional japonesa que sirve de preámbulo al plato de sushi que hayamos elegido (Spicy tuna, Vegan roll, Dinamita…). Tras esto los comensales deberán elegir entre ocho platos principales creados específicamente para la ocasión, como la Omelette de ibérico o de queso, jamón y hongos; Huevo benedictino de Bluefin (con atún rojo) o King salmon; y Ramen beef, entre otros. Y para culminar, dos postres muy golosos: Ichigo ice cream o Yuzu & yuzu pie. El precio lleva incluido un cóctel (Open Mimosa, Bellini, Spritz o Bloody Mary), aunque tienes la posibilidad de pedir «barra libre» de cócteles pagando un suplemento de 15€.
En uno y otro restaurante, la cita estará ambientada con una DJ session, música de timbales, actuaciones musicales, números de baile y una performance protagonizada por un gran simio que rondará por las mesas interactuando con el público. Él es el único que no tendrá que hacer reserva previa para asistir a este loco almuerzo que, de buen seguro, sacará tu lado más animal.
