La cocina callejera del Mercado de Antón Martín regresa al Palace
Dicen que de las uniones más inesperadas salen los mejores resultados. Por eso no nos sorprendió cuando el Mercado de Antón Martín y el Hotel The Westin Palace -dos espacios totalmente distintos- anunciaron la tercera edición de su colaboración ‘La Cocina del Mercado bajo la Cúpula‘, una propuesta gastronómica en forma de menú degustación cuyo objetivo es ofrecer los mejores platos callejeros del mercado de Lavapiés en un escenario de lujo. ¿Cuándo? El viernes 24 y el sábado 25 de marzo.
Durante estos dos días, los chefs de los espacios gastronómicos seleccionados del mercado, entre los que se encuentran algunos repetidores y alguna que otra novedad, se trasladarán al Palace para preparar un menú gourmet en el que convivirán sabores mediterráneos y latinos y que podrá disfrutarse bajo la emblemática y majestuosa cúpula acristalada del hotel. Esta propuesta diferente y atractiva tanto para huéspedes como para público local, mostrará como la oferta del Mercado de Antón Martín se ha modernizado con el paso de los años.
El menú degustación se compone de 5 platos y tiene un precio de 65€ por persona. Para hacer honor al origen madrileño del mercado, se comenzará con un vermut acompañado de patatas fritas. Tras esto, se servirá un Ceviche mixto de langostinos y corvina con leche de cítricos y pasión, procedente del puesto El Mono de la Pila; un Parmigiana a la siciliana de El Cunzato y una Arepa rellena de pollo a la colombiana, una deliciosa combinación degastronomía mediterránea y latinoamericana de Majo’s Food.
Para continuar, se servirá el plato Carne en la olla, una carrillera de cerdo en salsa de chile ancho y chocolate del
veterano puesto Cutzamala. Como broche dulce Caracola, uno de los puestos que más están triunfando en la capital, ofrecerá su famosa Tarta de queso y pistacho. Junto con el menú se incluyen las cervezas más exclusivas del grupo Mahou.
La propuesta se ofrecerá únicamente el viernes 24 de marzo en horario de cenas y el sábado 25 de marzo en horario de almuerzos y cenas. Si no quieres perdértelo reserva cuanto antes, puedes hacerlo por teléfono (91 360 76 67) o vía correo electrónico (larotonda.palace@westin.com)
