Cenas ‘Fetén’, los viernes en Soho Club
Nuestro objetivo cada fin de semana es pasarlo estupendamente ¿no? Pues mejor hacerlo con un plan que, literalmente, sea fetén. Como el que propone Soho Club Madrid (Plaza de España, 6. Planta 2) que ha ideado un menú exclusivo para los viernes al que ha llamado Fetén by Miguel García. Esta nueva y sugerente propuesta gastronómica nace del chef Miguel García (Caprichos del Paladar, El Alto) que ha querido hacer una recopilación de sus platos más icónicos.
El menú degustación, con un precio de 38€, incorpora ocho platos, entre ellos el postre, y una bebida. La propuesta arranca con uno de sus especialidades, la Flor de alcachofa en AOVE con jamón crujiente, al que sucederán un Pimiento caramelizado al moscatel con virutas de ventresca y un Huevo trufado en su crema de boletus con base de patata confitada. Tras ellos viene un giro hacia fusión con las Gyozas de Ragú en su propio jugo y el clásico Chipirón en harina de garbanzo con mahonesa de lima. El plato fuerte, sin duda, llega con el Canelón de capón con bechamel trufada y peineta de parmesano, así como la Carrillera Montanera en su jugo con chalota tostada. Como broche dulce se servirá el especial Soho Sweet.
Tan importante como la gastronomía en esta cena lo será la música. La velada estará amenizada por grandes éxitos musicales internacionales de los 90. ¡Una delicia para tus sentidos que no puedes perderte!
