Arranca la VIII Ruta de la Fabada
Un año más -y ya van ocho- volvemos a acoger en la capital la tradicional Ruta de la Fabada. Esta cita gastronómica rinde homenaje a las fabes y a la cocina asturiana en más de cien restaurantes por todo el mundo en los que durante tres semanas se podrán probar menús degustación con este plato legendario. Además, por primera vez la ruta viene acompañada de las verdinas, una variedad de alubias muy extendida en la zona de Llanes que destaca por su color verde esmeralda, su fina piel y su suave sabor.
Entre los restaurantes madrileños que participan en la ruta se encuentran La Bobia (San Millán 3, <La Latina>), Arrabal (Pl. Mayor, 23, <Sol>), El Ñeru (Bordadores 5, <Ópera>) o La Cruz Blanca de Vallecas (Carlos Martín Álvarez 58, <Portazgo>), entre otros. En ellos, los comensales podrán pedir menús completos con un plato principal de fabada, fabes con tropiezos o verdinas por un precio entre 25€ y 45€, dependiendo del restaurante. La lista completa la puedes encontrar en la web oficial de la ruta.
Este año la fiesta vuelve a celebrarse en marzo, del viernes 11 al domingo 27, siendo el #FabadaDay o Día Mundial de la Fabada, el domingo 20 (que hasta antes de la pandemia era el segundo fin de semana de febrero). Además, en esta ocasión y para hacer honor a las verdinas se celebrará la I edición del concurso Las Mejores Verdinas de España, en el que podrán participar aquellos restaurantes inscritos en la VIII Ruta de la Fabada y Las Verdinas que lo deseen. Prepara la cuchara y ¡a comer!
