Juanita Banana MadridESTABLECIMIENTO CERRADO

La ‘fabulosa’ familia de Silvia Superstar en Madrid crece, porque a los ya conocidos El Fabuloso Bar y El Coconut Bar se les añade ahora Juanita Banana, un snack & drinks en el que, como su sobrenombre (en inglés) indica, se puede ir a tomar tapas y cócteles; algo inusual hasta la fecha en los locales de la polifacética Silvia.

Con este espacio que comparte portal con su primer bar, también de aires claramente fifties, pretende cubrir una hora tan castiza como la del aperitivo con una carta pequeña y muy pensada para compartir: croquetas, albóndigas, gambas a la plancha, burrata, tartar de salmón, berberechos, ceviche de gambón y mejillones en salsa de coco -guiño al aroma que destilan todos los locales de los Fabulosos-.

Juanita Banana Bar Madrid

Estética 50´s

Pero como Juanita Banana es otro modo de entender el tapeo, la carta de raciones se combina con una interesante selección de gin tonics, copas premium y cócteles, como caipirinha, caipirowska, mojito… De entre todos, hay dos que brillan con luz propia: el daikiri de mango y el cóctel Juanita Banana, cuyos ingredientes son guardados con recelo por la Superstar. Y durante el fin de semana, el protagonista indiscutible es el vermú, en una sesión que se convierte en punto de encuentro para amigos y conocidos. En ella se combina este trago tan tradicional, en este caso Miró Reserva, que se hace acompañar cada día de un plato especial de la casa (cuscús, ceviche de salmón, croquetas caseras)

En cuanto al local, está dividido en dos plantas: desde la calle se accede al salón principal, en el que está la barra, una estancia a dos alturas que recuerda a una cafetería de los años 40 y 50 -estilo Mad Men total-, con sillas y sofá de skay, y una barandilla dorada recuperada del local anterior. Mientras que la planta inferior tiene más aspecto de coctelería clásica, con minibarra y espacio para estar de pie tomando una copa, aunque tampoco faltan las mesas y sillas para sentarse a picar algo.

La estética, como ya es habitual en los locales de Silvia y su equipo de ‘fabulosos’ tiene claras reminiscencias a la cultura americana, al rock, a los años dorados de Hollywood. Tanto, que hasta el papel pintado de la planta baja es el mismo que cubren las paredes del Hotel Beverly Hills de Sunset Boulevard -de hecho, ha sido traído desde allí-.

El resultado es un universo superstar cada día más completo en la ciudad. Después de Juanita Banana, solo falta el local que cubra la hora del desayuno para vivir las 24 horas ‘fabulosas’ de la mano de estos agitadores de la noche, y ahora también del día, de Madrid.

Precio cócteles, 8€; copas, 7€; cerveza, 3€; tapas de 2,5 a 9,5€

De lunes a jueves, de 18 a 02h; viernes hasta las 02:30h; y sábados y domingos, de 12:30 a 02:30h

Callao

651 82 93 73

 

Un comentario

  • Responder
    Travi en la cocina
    31 enero, 2015

    Esta Silvia se supera por momentos. De Vigo tenía que ser. Aquí ya disfrutamos de sus locales en la noche canalla, con el Black Ball y el antiguo Spectra, que en sus tiempos fue el local más de moda de la ciudad. Tanto, que cuando Bardem rodaba “Los lunes al sol” era un asiduo.
    En mi próxima visita a la capital, no me lo pierdo.

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