‘Lauricca’, gastronomía italiana para llevar

Entre la glorieta de Bilbao y la Plaza de Olavide, y a pocos metro de la calle Fuencarral, se encuentra Lauricca (Trafalgar, 5 <M> Bilbao), un local que aúna los conceptos de take away y tienda gourmet. Construido sobre un antiguo local respetando la estructura original, este ultramarino 100% italiano de pequeñas dimensiones, pero con gran encanto, ofrece una amplia variedad de productos provenientes de Italia, así como una extensa carta de comida para llevar.

Puesto en marcha por el cocinero sardo con una larga trayectoria a sus espaldas en la hostelería, Ignazio Deias, Lauricca apuesta por una comida de mercado, tradicional, sin prisas y elaborada con ingredientes de alta calidad, defendiendo una tradición slow que poco se asemeja al clásico street food. Así, entre sus propuestas para llevar, podemos elegir entre pastas, risottos, lasañas, carnes, bocadillos gourmet, postres o pizzas hechas con masa madre. Para los más cocinillas, Lauricca cuenta también con una larga selección de productos traídos de Italia, de los cuales muchos de ellos solo se pueden encontrar aquí, como arroces artesanales, pastas biológicas e integrales, embutidos propios de regiones italianas y, no menos importante, todo tipo de opciones para celiacos.

Los amantes del queso cuentan también aquí con un rincón para ellos. Además de los grandes clásicos italianos como el parmesano, el gorgonzola o la burrata, cada dos semanas aproximadamente van rotando especialidades artesanales de pequeños productores, y que pueden ir desde quesos sicilianos, de oveja de la Toscana, hasta un queso de Los Alpes que se obtiene de la leche de cabras alimentadas exclusivamente con azafrán.

Los pedidos se pueden hacer a través de su página web o de Deliveroo, pudiendo recogerse en la propia tienda o pedir que te lo lleven a casa o a la oficina. ¿Otra opción? Degustar sus platos en el restaurante Da Giuseppina, que tienen a solo seis portales (Trafalgar, 17 <M> Bilbao).

* Fotos Paco Montanet