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‘Shao’, el grill asiático más auténtico de Lavapiés

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El olor de la parrilla impregna todo cuando cruzas la puerta de Shao, un pequeño restaurante ubicado en la calle de La Encomienda, a medio camino entre La Latina y Lavapiés. Y es que aquí prácticamente todo se prepara en una gran parrilla de carbón y leña con dos niveles. Este grill nos recibe nada más entrar y en él se emula la forma de cocinar la street food que se sirve en los países asiáticos. Eso sí, aquí sobre la mesa se mezclan las culturas y en los aderezos encontramos algunos guiños a Latinoamérica y otras zonas del globo. 

SHAO ASIAN GRILL pinchos marinados y carnes a la brasa

Carlos Norberto, Alejandro y Damián Hernández son los tres amigos que han puesto en marcha este proyecto después de viajar y enamorarse de la gastronomía asiática. Shao Asian Grill emplea en sus preparaciones especias asiáticas y también una buena dosis de picante. A partir de ahí comienza el espectáculo de ver el grill en plena acción, llamas y aroma delicioso incluido. 

La mayoría de su carta se centra en brochetas, tanto de carne como de pescado. La más repetida en las comandas es el Pincho de ternera marinada con salsa de kimchi, una ricura carnívora que se recomienda pedir al punto para disfrutar de todo el sabor del vacuno. Aviso: la salsa que acompaña las brochetas provoca cierta adicción (de las buenas). Por otra parte, si prefieres una carne de sabor más suave, te puedes decantar por el Pincho de pollo al curry, en el que la carne va marinada en esta especia hindú y se acompaña de salsa. 

SHAO ASIAN GRILL pinchos marinados y carnes a la brasa

Mención aparte merece su selección de verduras a la brasa, que lo convierte en uno de esos sitios del barrio al que poder ir con amigos vegetarianos y veganos. Espectaculares están sus Pimientos a la parrilla, con una textura perfecta y un toque picante que los vuelve irresistibles. Quien prefiera patata -también al grill, por supuesto- debe saber que es otro de los best seller del lugar. Todos los platos pueden acompañarse de alguno de sus vinos tintos o blancos o, si se prefiere, por su caña de grifo, ya que es uno de los pocos locales del barrio en el que podemos encontrar auténtica cerveza japo de barril

Con un precio más que asequible, en  Shao Asian Grill ofrecen además un menú del día adaptado a la gente que necesita comer algo rápido por la zona. También cuenta con servicio take away, otro de los mayores fuertes de este grill de acento asiático cuyo nombre hace mención a la palabra china ‘shaokao’ que podría traducirse como barbacoa. Sí, ahora sí, todo cobra sentido.

SHAO ASIAN GRILL carnes y pinchos marinados a la brasa

 

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