‘Misskasia’, street food asiático en el centro de Madrid
*** ESTABLECIMIENTO CERRADO ***
Bajo el concepto más actualizado de ‘Asian Street Food’, Misskasia nos acerca las calles de Taiwán a Madrid, así como una fusión de cocina experimental, creativa y de autor, entre neones y espíritu urbano. Pedro Lee es la persona que ha hecho posible esta experiencia asiática en la calle Eloy Gonzalo. Tras haber llevado a cabo otros proyectos gastronómicos como el bilbaíno Mr. Lee o Café Saigón, este restaurante ‘street’ se reinventa para adaptarse a la era post-Tumblr. ‘Misskasia ha sido darle la vuelta a una fórmula que ya había, pero con un look más contemporáneo’, comenta Lee.
Misskasia es –así- el nuevo concepto de vanguardia para los paladares más trasgresores, que conecta comida callejera y de autor en una misma idea, haciendo realidad todo un recorrido de degustaciones extrasensoriales. ¿La más destacada? La de los baos. De pollo, langostinos, vegetales o, como es el caso del Big Bao, con carne de buey y guacamole. Se extienden a través de 9 creaciones y sabores distintos hasta llegar al de Rabo de toro: una fusión de la cocina asiática con el producto ‘Made in Spain’.
Más allá de los baos, encontramos infinidad de platos como el Pad thai, combos de sushi, los Dumplings de pato o langostinos, o los Pokebowls con distintas combinaciones healthy. También, los Helados de Wasabi y Yuzu que nos trasladan a esos sabores exóticos from Asia, de las calles de Bangkok, Hong Kong y Taipei.
Ahora, el restaurante asiático del año ha incorporado guiños de la cocina latinoamericana en su propuesta gastronómica, con quince nuevos platos que la han reconfigurado en un concepto (aún) más atrevido y diferente.
Si hablamos de la carta líquida, se centra en cocktails y combinaciones surrealistas servidos en recipientes muy creativos, como el Lady Misska y el Dragon Tatto, que se alzan como los grandes protagonistas. La decoración y el diseño proviene de la mente del interiorista José Arroyo, que introduce toda una estética industrial / callejera perfectamente ambientada, con detalles estéticos como graffitis en las paredes o neones.
