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Llega la primera gastro-ruta del tequila

Noelia Santos

Captura de pantalla 2014-11-04 a la(s) 14.19.54Si hablamos de tequila inevitablemente nuestra cabeza nos traslada años atrás en el tiempo y nos sitúa en una barra de bar a altas horas de la noche con los amigos, pidiendo un chupito con su puñadito de sal y su rodaja de limón. ¿Verdad? Pues no, porque ya tenemos una edad como para saber que el tequila, el de verdad, ya no es eso. Y para erradicar las malas costumbres empiezan a surgir iniciativas como la I Ruta de Tequila Herradura, una ruta gastronómica con la que podremos maridar platos selectos con cócteles realizados con esta bebida mexicana, que nos va a sacar de dudas y meter de lleno en la tradición.

Hasta el 24 de diciembre la casa Herradura, en colaboración con el chef David Muñoz, nos enseña que el tequila es una bebida artesanal, creada para disfrutar sin prisas y que hay que maridar como se merece. El protagonista es el Tequila Herradura Reposado, acompañado de un plato o tapa gourmet creado expresamente para la ocasión. Podemos comprobarlo en seis de los mejores gastrobares de la Madrid:

Streetxo (en la planta Gourmet de El Corte Inglés Callao. Plaza del Callao): El tres estrellas Michelín de David Muñoz sirve un cóctel Flor Negra con tequila Herradura acompañado de una tapa Chili Crab (cangrejo de río, cilantro y chile). Precio: 12€.

La Embajada (Juan Bravo, 23): La antigua residencia del Marqués de Villaverde servirá durante la ruta un Panuchito de cochinita pibil al Tequila Herradura Añejo. Precio: 10€.

Debonair (Carrera de San Francisco, 15). Este espacio con vistas a la Basílica de San Francisco el Grande en La Latina ha diseñado una Mini empanadilla de secreto ibérico, jalapeños, cebolla morada y tomate con crema de guacamole, que acompaña de un cóctel Flor Negra con Tequila Herradura. Precio: 7,50€

Palma60 (Palma, 60): Esta taberna chic, en pleno barrio de Conde Duque, marida una minicopa de Flor Negra de Tequila Herradura con una insuperable tapa de Tete de Moine con mermelada de guindilla. Precio: 12€.

La Gabinoteca (Fernández de la Hoz, 53): Conocida por ser un espacio donde la gastronomía más tradicional se convierte, literalmente, en un juego, La Gabinoteca nos sorprende con un Taco Pato (pato confitado con salsas chinas, guacamole, cebolla, cilantro y chile), acompañado de un mini cóctel flor Negra con Tequila Herradura. Precio: 6,20€.

Otto (Paseo de la Castellana, 8). Uno de los últimos recién llegados a la ciudad, en el corazón del copeteo de más alto nivel, nos trae Langostino con coco, achote y jalapeños. Precio: 10€

Como suele ser habitual en este tipo de rutas, la del tequila también ha diseñado un pasaporte, Herradura Pass, con el que sus participantes podrán ganar premios. En este caso, los 50 primeros que completen al menos cinco sellos, recibirán una botella de Tequila Herradura personalizada con su nombre. Y, en realidad, será lo único para lo que tendremos que darnos prisa, porque en cuestiones de tequila, ya hemos aprendido que lo mejor es tomárnoslo con calma.

Para más información, consultar la página web oficial de la ruta.

 

 

 

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