Pocas cosas nos gustan más que una ruta coctelera por la capital, pero de las buenas: de esas que te hacen disfrutar no solo con tragos perfectos, sino que también vienen acompañadas de gastronomía en estado puro. Justo esto es lo que acaba de regalarnos Brugal 1888: una ruta por los mejores locales de la ciudad para disfrutar de increíbles cócteles acompañados de bocados excepcionales. ¿Te lo contamos?
Brugal 1888 nació como ron gastronómico: un ron muy especial, resultado del doble envejecimiento, primero en barricas de roble americano ex-bourbon y después madurado en barricas que contienen Jerez Oloroso. ¿El resultado? Un abanico de matices, donde se aprecian rasgos a chocolate, café, canela, y frutos secos. Una revolución para los sentidos que, además, viene a demostrar que un trago lento y bien elaborado se disfruta más aún cuando se acompaña de maridaje. Una sensación única que han querido materializar en forma de ruta gastronómica por diferentes ciudades de España, entre ellas, la Ruta Brugal 1888 por Madrid.
MENÚ DEGUSTACIÓN EN ‘ESTIMAR’
El capitán de ruta será Rafa Zafra, el chef galardonado con cinco Soles Repsol que hace ya mucho se ganó el corazón y el paladar de los madrileños con su cocina centrada en la calidad y la frescura de pescados y mariscos. Él mismo ofrece la experiencia en uno de sus restaurantes: Estimar Madrid, espacio en el que comienza la ruta y donde el reconocido chef ofrecerá dos platos inspirados en el ron doblemente envejecido Brugal 1888 para esta ocasión: el Erizo de gamba con caviar y la Raya marinada con toques del Mediterráneo. Dos planazos que irán acompañados con dos cócteles que el Brand Ambassador de la marca, Nacho Vázquez , ha ideado para armonizar cada uno de ellos. Se trata pues de un menú degustación que, como dice Rafa, es ‘muy para compartir y disfrutar, para provocar la exaltación de la amistad’.
CÓCTELES + TAPA EN 14 LOCALES DE MADRID
Otro de los locales de esta ruta es nuestro querido Angelita, en concreto, en la coctelería ubicada en la planta baja del restaurante de los hermanos Villalón. Un proyecto liderado por dos hermanos cuyo lema siempre será ‘todo queda en casa’, y es que cada propuesta creada utiliza producto local y, en la mayoría de los casos, de la huerta ecológica que poseen sus padres en el noroeste de Zamora. Así que aquí todo se elabora ingrediente a ingrediente con materia prima consciente y en su propio local. Para la ruta de Brugal 1888 han querido potenciar la experiencia de maridaje creando un plato y un cóctel que comparten ingrediente: el queso azul. Una mezcla que dirían ellos ‘irrecheesetible’, donde aúnan inesperádamente el ron Brugal con melocotón, koji (un hongo muy utilizado en la cocina japonesa) y una selección muy especial de quesos de leche cruda.
¿Otros locales de la ruta Brugal 1888? Podremos disfrutar hasta febrero de este 2023 de las propuestas de Floren Domezain Abascal, Inclán Brutal Bar, Le Tavernier, Lovo, Guru Lab, Lady Bongo, Casa Suecia, Viva Madrid, Tatel, Boombastic, Entre Santos, Afrodita y Papúa. Al igual que Estimar o Angelita, cada uno de ellos elaborará un menú degustación maridado, lleno de aromas y sabores perfectos para jugar con tu paladar. Coctelería y gastronomía unidas para elevar a lo más alto todo su potencial.
