Vámonos de brunch (IV)
Si en un principio se entendía como un desayuno-comida para quienes se levantaban tarde, muy recomendable para reponer energía tras una larga noche de fiesta, la costumbre de tomar el brunch se está extendiendo de tal forma que muchos ya descartan salir a cenar la noche del sábado con los amigos para quedar la mañana siguiente y darse un homenaje en torno a la mesa. Tanto para unos como para otros, os dejamos otras cuatro direcciones a tener en cuenta en vuestra elección.
‘LA TRAVIESA CONDE DUQUE’, BUFFET DELICATESSEN
Elisa y Ana, propietarias de La Traviesa de Conde Duque, proponen una nueva forma de tomar el brunch, muy al estilo de los buffets de los hoteles, pero con productos 100% naturales y de elaboración casera. Desde que tomas asiento no paran de llegar cosas a la mesa (atención a la vajilla, otro plus del lugar), y en abundancia. Mucho producto gourmet, algunos delicatessen artesanales, y la posibilidad de repetir café y zumo (natural y en distintas combinaciones) tantas veces como desees. Pero, ojo, lo conveniente es comer de todo pero en pequeñas dosis -por mucho que nos cueste- si pretendemos llegar a la última de las viandas que conforman su propuesta, un apetitoso omelette (huevos revueltos) de espinacas, berenjena o alcachofas con jamón; tú decides cuál.
Intentamos enumerar todos los platos que irán llegando a la mesa (aunque el menú no es fijo e introduce cambios cada semana, según el mercado y los antojos del chef): panes artesanos, croissants calentitos, mermeladas caseras (extraordinaria la de calabaza, zanahoria y naranja), mantequilla ecológica, bizcochos caseros de distintos sabores y formatos (calabacín, zanahoria y clavo; chocolate, plátano y moras; peras, frambuesas y mousse de queso…), cookies, fuente de frutas, tabla de quesos (parmesano, al vino, con trufa) y embutidos, mini bocaditos rellenos (espectacular el de espinacas, chutney de higos y queso), yogur eco con muesli y una jarra de limonada que va rondando por las mesas para dar un toque -aún más- original al brunch.
Solo un pequeño detalle, aunque muy importante, a tener en cuenta: debido a las reducidas dimensiones del local, La Traviesa sólo puede acoger 20 comensales por turno (11:30 y 13:30h), por lo que es indispensable hacer reserva, y cuanto antes mejor.
- Precio: 18€
- Horario turnos: sábados, 13:30h; domingos, 11:30-13:30h y 13:30-15:30h
- más información sobre La Traviesa de Conde Duque
‘MUR CAFÉ’, CON ESTILO PROPIO
Una de las razones que muchos sostienen para rechazar tomar el brunch -aparte de negarse a salir de la cama el domingo por la mañana- es que son incapaces de comer de forma tan abundante y mezclando platos dulces y salados, de una sola vez. Tiene su lógica, por eso, en Mur Café se han animado a idear una versión reducida, más ligera y también económica, para los que prefieren quedarse en un desayuno contundente, o para los que, habiendo desayunado ya en casa, solo desean el almuerzo. Aunque ambos casos implican descartar una parte del magnífico brunch que preparan en Mur Café, completísimo y con una agradecida relación calidad-precio. Comenzando con el desayuno, encontramos zumo de naranja natural, café con carga a medida, cesta de panes y bollos, y diferentes acompañamientos para embadurnar (mermeladas artesanales, Nutella, dulce de leche o queso fresco en crema). Y, aunque suene a lo de siempre, ya te advertimos que no lo es: aquí los croissants tienen denominación de origen de la Bretaña francesa, y los scones (el toque british) son caseros, elaborados en el mismo local, al igual que la crema Mür con que aconsejan acompañarlos, ¡deliciosa combinación!.
Han logrado darle un toque personal a los huevos benedictine, que aquí se sirven con bacon horneado y salsa holandesa sobre bagel tostado, y acompañados de unas patatas asadas a las finas hierbas, rodajas de tomate a la plancha y ensalada de brotes verdes. Excepcionales, sin duda. El vaso de yogur con mermelada y granola inglesa va incluido en la primera parte, pero preferimos reservarlo para el final a modo de postre, más otra taza de ese excelente café que nos sirvieron al comienzo, por favor.
- Precio: 18€ brunch completo; mitad, dulce o salado, 13€
- Horario: domingos, de 11 a 16h
- más información sobre Mur Café
‘CARMENCITA BAR’, EL POPULAR
Carmencita es posiblemente el bar con mayor poder de convocatoria a la hora de tomar brunch en la capital. Tanto que ha ampliado a tres el número de días que ofrecen el almuerzo-desayuno, realizado aquí al más puro estilo americano (viernes, sábado y domingo). Por no decir que tiene que repartir los comensales entre su local de siempre y un restaurante vecino (San Vicente Ferrer, 57) que le cede su espacio las mañanas del fin de semana para poder atender a toda la gente que pasa por allí. ¡Increíble! Por supuesto, es necesario reservar con días de antelación, si no olvídate.
Su fórmula: huevos benedictine con aguacate (los que más triunfan), salmón o bacon crujiente, servidos con abundante y cremosa salsa holandesa y patatas fritas caseras o hash brown (pasta de patata frita). Más el postre del día (su tarta de zanahoria también cuenta con numerosos adeptos), una copita de mimosa (cava con zumo de naranja) y café americano. Es la opción más sencilla, aunque también es posible hacer otras combinaciones con huevos rancheros (con frijoles y guacamole), revuelto de champis con queso (cabra o provolone), patatas fritas y ensalada, French Toast con bacon y huevos, o algunas de sus increíbles hamburguesas. El precio, muy razonable, es otra de las claves de su éxito, lo que explica también la masiva afluencia de grupos y el ambiente casi festivo que se genera en ambos locales.
- Precio: 14€ de media
- Horario: domingos, de 12 a 16:30h
- más información sobre Carmencita Bar
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