Olmo, el restaurante donde puedes pedir lo que quieras sin que esté en la carta
En Madrid la oferta para comer o cenar es infinita, sí. Tenemos locales con propuestas nacionales e internacionales, restaurantes con estrellas Michelin, locales de fast food para llevarnos la comida a casa, cocinas minimalistas, buffets libres, y así un largo etcétera. Pero hay días que nuestro lado más exquisito – o picajoso- sale a la luz y nos apetece precisamente lo que no aparece en la carta del sitio en el que estamos. Pensando en ello, el restaurante Olmo (Ferraz, 5) ha decidido satisfacer los gustos de cada cliente, por muy raros que sean y ha puesto en marcha ‘No le pidas peras al olmo’, una iniciativa que permite al comensal pedir el plato que quiera sin necesidad de que esté en su carta.
¿Cómo funciona? Es muy fácil. Con un tiempo de antelación de 3 días el interesado deberá reservar a través de la web del restaurante o por teléfono (914 453 242) una mesa, indicando el número de comensales y lo que quieren comer y beber ese día. Una vez realizada la reserva, el equipo de Olmo se encarga de ir al mercado, seleccionar los productos más indicados y cocinarlos para poder servir la receta solicitada una vez los comensales se sienten a la mesa. En cuanto a la cuenta nadie se llevará ningún susto: el coste final de la comida/cena se envía al cliente para que de previamente el ok. Este se establece según el precio de mercado de los productos empleados y suele estar en la media habitual del restaurante (50€ de media con vino)pues, salvo productos extraordinarios, suelen trabajar con sus proveedores habituales.
De esta forma, Olmo (restaurante perteneciente al Grupo Alcaravea) apuesta por una mayor capacidad de adaptación a los gustos de cada persona, fomentando las opciones más personalizadas y exclusivas. Ubicado en la calle Ferraz, el restaurante consta de un amplio y coqueto salón, dos comedores privados y una zona de barra en la que comer de forma más informal. ‘No le pidas peras al olmo’ es, por tanto, una opción perfecta para las cenas de grupo que se celebran en sus dos reservados; y en cuanto a la cuenta no tenéis por qué preocuparos: el coste final por comensal se indicará antes de la cena.
