Nueva pelea de gallos: Mawey Taco Bar vs. Morgana
Vuelven las «peleas de gallos» a Mawey Taco Bar, los encuentros gastronómicos entre los cocineros de la popular taquería, Fernando Carrasco y Julián Barros, con cocineros de la capital con los que comparten pasión e filosofía gastro. En este caso los dos chefs compartirán la cocina con los responsables del restaurante gallego Morgana, Augusto Álvarez y Miguel Hernández. Dos cocineros a los que les une la pasión por el producto y la fusión creativa junto a los que elaborarán un menú a cuatro manos la noche del domingo 6 de junio en el Mawey Taco Bar de San Bernardo 5.
En cuanto al menú este incluirá algunos de los platos estrella de Mawey, como el Taco Gobernador con queso Oaxaca y polvo de kikos, el Taco de Pulpo yucateco con polvo de tres chiles, el Taco de Brisket de wagyu, elote y polvo de chiles y, para el postre, Crepas con café y chocolate. A estos se añadirán, otras recetas viajeras con alma gallega elaboradas por los dos chefs de Morgana como un Brioche de cocido gallego con emulsión de greolo, una Parpatana de atún de Gadira glaseada con zanahoria y un Rabo de vaca gallega, manitas y curry verde thai. Los curuñeses, además, han creado también un cóctel de bienvenida que se encargará de abrir el apetito antes de que comience el desfile de platos, elaborado con pimientos de Padrón a la brasa, tequila yuzu y jalapeños.
Apetece, ¿verdad? Pues no tardes en hacer tu reserva que, como ya sucedió en anteriores «peleas», las plazas vuelan. El precio por asistir al espectáculo gastro es de 38€ por persona.
