NAP Chueca, nuevo punto para disfrutar de la auténtica pizza napolitana
Se van a cumplir 5 años de la primera vez que os hablábamos de NAP, la enseña de pizzas napolitanas nacida en Barcelona que desembarcaba por primera vez en Madrid con un impresionante local en Lavapiés. Ahora, justo cuando se cumplen 10 años del nacimiento de esta marca que buscaba descubrirnos la «auténtica pizza napolitana», os damos cuenta de la apertura de su quinta sucursal en la capital. Un nuevo local en el barrio de Chueca en el que NAP nos muestra además su nueva imagen que refleja la conexión de la labor artesanal de su equipo de pizzaioli con el arte urbano, protagonista de sus ya ocho espacios repartidos entre Barcelona, Madrid y San Sebastián.
El nuevo NAP se encuentra en un pequeño local en la calle Víctor Hugo, 5 (a escasos metros también de la Gran Vía y la Plaza del Rey) y es el primer espacio pensado para que los vecinos del barrio disfruten de las auténticas pizzas napolitanas de 35 cms de diámetro en formato take away y sin esperas, aunque también dispone de unas pequeñas mesas altas para comer in situ. Aquí, como ya nos tienen acostumbrados, ocupa el centro del local un vetusto horno de leña fabricado por el artesano napolitano Stefano Ferrara (pesa, nada más y nada menos, que 2.500 kgs) en la localidad napolitana de Quarto, desde donde ha sido traído hasta aquí.
La carta también es diferente a la del resto de locales aunque sin perder las señas de identidad de la casa, como son el empleo de ingredientes procedentes de mercados de proximidad, harinas de origen italiano, tomate San Marzano DOP o su irresistible mozzarella Fior di Latte. Una de estas novedades es la pizza ideada para celebrar el X aniversario de la marca, la Cossaca, elaborada con tomate y Pecorino Romano. Aunque, pensando en sus fieles, este nuevo NAP también incluye en su oferta las míticas Margherita y Marinara, reconocidas por la Associazione Verace Pizza Napoletana.
Además, el local estará abierto todos los días, en horario de mediodía y noche, para que podamos disfrutar de sus insuperables pizzas siempre que nos apetezca.
