Menú especial de Shang Hai Station para dar bienvenida al Año del Tigre de Agua
Cuenta la leyenda que hace más de cuatro mil años Buda convocó a toda la fauna de la tierra y solo 12 animales se presentaron: primero la rata, después el buey, el tigre, el conejo, el dragón, la serpiente, el caballo, la cabra, el mono, el gallo, el perro y el cerdo. Así se eligieron las 12 especies que hoy en día conforman los signos del zodiaco chino y que protagonizan la entrada al Año Nuevo en el país oriental; en 2022 marcado por el Tigre de Agua, el rey de todas las bestias en China. El martes 1 de febrero se celebra esta fiesta ancestral; y no solo en el país oriental: Madrid también se prepara para recibir el Año Nuevo Chino con un montón de actividades culturales y, cómo no, propuestas gastronómicas irresistibles.
Uno de los restaurantes que nos trae un trocito del festejo a la capital es Shang Hai Station, conocido por su mezcla entre la china tradicional y la moderna, y que da la bienvenida al Año del Tigre de Agua con un menú especial compuesto por tres entrantes, dos platos principales y un postre (35 €/p). Para empezar, se servirán Cogollos rellenos de salteado de setas y gambas; un Roll especial Año Nuevo Chino y una Mini torre de dim-sum, plato muy preciado en el país porque dicen atrae la riqueza. Como platos principales se ofrecen Panceta a baja temperatura al estilo tradicional, acompañado de arroz jazmín, y Lubina en salsa agridulce con toque de piñones, receta que simboliza la abundancia y prosperidad. Como colofón dulce, se servirán un turrón y un licor especial tradicionales de China.
El menú se servirá hasta el domingo 6 de febrero en los tres locales del restaurante: Arturo Soria (Arturo Soria, 51), Juan Bravo (Juan Bravo, 25)y Las Tablas (Avenida del Camino de Santiago, 1). Puedes reservar a través de su página web. ¡Que aproveche y feliz año!
