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Vuelve la ruta de tapas veganas ‘Tapamundi’, ahora dedicada a África

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Al pensar en el tapeo tradicional es probable que se nos vengan a la mente raciones de embutidos, quesos o croquetas de jamón. El aperitivo estándar de cualquier bar típico parece vetado a los veganos, quienes tampoco quieren perderse esta tradición madrileña. Precisamente para acercar esta actividad gastronómica a todos los públicos se creó Tapa Mundi, la ruta de tapas 100% veganas y sostenibles. Tal fue el éxito de su primera edición, que ya está de vuelta esta primavera, del lunes 29 de mayo al domingo 11 de junio, esta vez inspirándose en los sabores de África.

Durante dos semanas, 13 de los mejores restaurantes veganos de la capital prepararán deliciosas creaciones inspiradas en las comidas más populares de Marruecos, Kenia o Tanzania, entre otros lugares del continente africano. Entre todos los platillos que se podrán degustar cabe destacar el Asa Goulash etíope con pan injera de Pizzi & Dixie (San Vicente Ferrer, 16), un crepe de harina teff con guiso de pescado vegano de curry bereber; o la Kobeiba de Viva Burger (Cost.ª de San Andrés, 16), una croqueta de bulgur y carne de shiitake con hummus bicolor de zanahoria y remolacha que te dejará sin palabras. Destaca también la Pastela Marroquí de Freedom Cakes (Cádiz, 7) y el Arroz Yassa de La Encomienda (Encomienda, 19).

Las tapas tienen un precio cerrado de 4,5€. Además, esta edición cuenta con la colaboración y apoyo de Cerveza LA SAGRA, por lo que si quieres que tu tapa vaya acompañada de un botellín de la marca el precio es de 5,5€.

Podéis conocer más todos los restaurantes participante y sus platos veganos de la ruta Tapamundi en Madrid Vegana.

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