Las mejores croquetas del mundo entre las novedades del regreso de ‘MadrEAT’
En este otoño lleno de aperturas y optimismo no podía faltar la vuelta de MadrEAT, el mercado de cocina callejera donde la calidad y la presencia de grandes nombres de la restauración es la clave. Del viernes 24 de septiembre al domingo 26, una veintena de food trucks se instalarán de nuevo en la zona de Azca que, tal y como exige la normativa Covid actual, verá limitado su aforo habitual a un 75%, y contará con un solo acceso (Paseo de la Castellana, 89) y dos salidas (calles Castellana y Orense).
Durante estos tres días se podrán disfrutar de todo tipo de propuestas gastronómicas, siempre con la esencia informal del street food. Entre ellas podemos encontrar algunas veteranas, como los crepes de Ma Petit Creperie o los sabores mexicanos de Corazón de Ágave. Además, este año se suman las mejores croquetas de jamón ibérico del mundo de Madrid Fusión 2018 de la mano del Miguel Carretero (Santerra), los tacos de Fernando Carrasco y Julián Barros (Mawey) y el vermut de Smoke on the Road, La Molleteca o St. Petroni, entre otros.
Este año también se mostrará la gastronomía regional de Asturias de la mano del chef Elio Fernández (Ferpel Gastronómico) y Castilla – La Mancha con Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Cañitas Maite), cocineros revelación de Madrid Fusión 2021 que también concurren con las croquetas ganadoras de Madrid Fusión en 2021.
Para que este mix de sabores sea aún más apetecible, durante todo el fin de semana la música estará presente en el Escenario Makro con actuaciones musicales y sesiones de DJs.
