La Martinuca te lleva a casa la tortilla de patatas más tradicional y jugosa
A pesar de haberse convertido en una de las recetas más reinterpretadas del mundo, aún hoy continúan surgiendo proyectos que defienden a capa y espada el auténtico sabor de las tortillas de siempre. Es el caso de La Martinuca, un nuevo delivery consagrado en exclusiva a la tortilla de patatas a la vieja usanza. Con dos cocinas en Plaza de Castillla (San Leopoldo, 8) y la zona Centro (San Bernardino, 20), La Martinuca está conquistando los corazones de los amantes de este plato tan nuestro gracias a sus jugosas tortillas, de interior semilíquido y patatas crujientes.
Tras La Martinuca encontramos a Víctor Naranjo que ha recreado junto al chef Joaquín Serrano (Inclán Brutal Bar, Mercado de Ibiza), la receta original de su abuela Martina. Una receta que la abuela les cedió con la condición de que esta esta se realizara únicamente con ingredientes de la mejor calidad. Es por ello que Víctor se ha hecho con una inmejorable red de proveedores que le garanticen solo productos ecológicos, frescos y sin aditivos. Materias primas con denominación de origen: patata de Medina del Campo, huevos de El Barraco, aceite de oliva virgen extra Arbequina de Canena, cebolla Babosa de Llanos del Caudillo… de manera que resultado final no puede calificarse de otra manera que ¡espectacular!
Con o sin cebolla, e incluso con cebolla confitada, la tortilla tradicional es la estrella de la carta, aunque la firma se ha propuesto encandilarnos también con sus tortillas de temporada, como la de trufa de invierno a base de Melanosporum procedente de los campos nacionales.
En su página web tienes todas las variedades más algunos extras para disfrutarlas como se debe en el salón de tu casa (pan, vino, cerveza). Pocas tortillas del nivel de La Martinuca vas a poder disfrutar de esta manera, ya te advertimos.
