La Cava Baja rinde homenaje a los huevos de Lucio con ocho reinterpretaciones del plato
Casi tan famosos como la tortilla de patata española o el cocido madrileño son los huevos estrellados que se sirven desde hace casi 50 años en Casa Lucio. Y es que, quien los ha probado sabe que su fama es más que merecida. Si no, que le pregunten a Tom Cruise, Victoria Beckham o Eva Longoria, quienes se pasaron por el restaurante de la La Latina solo para probar este plato de origen humilde y que ahora veneran celebrities y foodies de todo el mundo. Por todas estas razones y coincidiendo con el 90 cumpleaños y la jubilación de su alma máter, Lucio Blázquez, algunos de los mejores chefs de Madrid han decidido rendir homenaje a su trayectoria con una propuesta gastro muy especial.
Hasta el domingo 19 de febrero ocho restaurantes de La Cava Baja -zona de reunión oficial cada fin de semana de madrileños y turistas- ofrecerán sus reinterpretaciones de esos legendarios huevos rotos en el plato, con la «puntillita» justa y mezclados con patatas, que además se acompañarán con dos tercios de Mahou.
Entre los locales y los chefs que participan en esta iniciativa tan apetecible se encuentran: Capitán Alatriste, con reinterpretación de Mario Sandoval; Julián de Tolosa, con la receta de Juanjo López; Posada de la Villa, con plato a cargo Marian Reguera; La Posada del Dragón, donde se sirve la reinterpretación de Pepa Muñoz; La Posada del León de Oro y Hopper, que ofrecerán la creación de Nino Redruello; Lamiak y Los Secretos de Lola, han contado Juan Pozuelo; y La Gran Cava, con Sacha Hormaechea.
