El mejor cachopo del mundo se sirve en Madrid
El cachopo, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía asturiana, ya es casi más popular fuera que dentro del principado. Solo hay que ver cómo el ganador del certamen Mejor Cachopo del Mundo de este 2025 no se encuentra en de Asturias, sino en el corazón de Madrid. El Restaurante Arrabal, ubicado en la histórica Plaza Mayor de la capital, se ha llevado este prestigioso título tras competir contra más de 100 establecimientos de todo el mundo.
El concurso, que se celebró en marzo y contó con casi 200 cachopos en competición, no solo contó con la participación de restaurantes de nuestro país; a este también se sumaron otros de procedencia tan diversa como México, Perú, Colombia y hasta Miami. Tras una fase de pruebas y valoraciones en Oviedo, el cachopo del madrileño Arrabal terminó por ganarse las simpatías del jurado,
El plato ganador está elaborado con la mejor ternera asturiana, queso ahumado de Pría, rebollín a la sidra, paletilla serrana y una crujiente capa de panko, lo que le otorga una textura única. Acompañado de una guarnición asturiana auténtica, como patatas gajo, pimientos de Padrón y salsa cabrales, la receta ha sido la sorpresa del certamen. Para sus creadores es un homenaje a la tierra asturiana, pero con un toque contemporáneo que ha enamorado tanto a los miembros del jurado como a los comensales.
El cachopo de Arrabal ya forma parte de la receta del restaurante donde puedes disfrutarlo por un precio de 38€ por persona. ¿A qué esperas?
