Disfruta de la cocina fusión de Tripea en la terraza del Only YOU Barquillo
En el año 2017 el restaurante de cocina fusión Tripea aterrizaba en el mercado madrileño de Vallehermoso, revolucionando así la oferta gastro de la capital. Ahora, el chef ejecutivo Roberto Martínez da un paso más allá trasladando su cocina, de forma temporal, a la coqueta terraza interior del Hotel Only YOU Boutique (Barquillo, 21), donde dirigirá un restaurante pop up centrado en la temporada otoñal. Platos calientes, inspirados en recetas asiáticas, con productos muy de temporada; más algunos de los ceviches y recetas peruanos que triunfaron en su anterior estancia en este mismo espacio el pasado verano. .
De esta forma, desde el 6 de octubre, de miércoles a sábados en horario de comida y cena, se podrá disfrutar de un menú efímero compuesto en esta ocasión por platos orientados al otoño. Entre los propuestas más sugerentes encontramos las Gyozas de pato a la pekinesa, el Bao de carrilleras de ternera en salsa de curry o el Tallarín saltado con panceta Char Siu, verduras y shitakes. En cuanto a los que repiten, muy recomendables el Ceviche de langostinos, la Tarta de queso y maracuyá o la Croqueta de ají de gallina en una versión renovada a la que se suman mayonesa de aceituna botija y nueces garrapiñadas.
Los sabores peruanos también estarán presentes en otros platos como el Tiradito de vieiras, las Alitas de pollo Sweet Chili o el Edamame al wok. Y para los postres, repiten los tentadores Flan de lúcuma y chantilly de café y Tarta de queso y maracuyá.
Las reservas, obligadas, deben hacerse a través de la web de Only YOU Hoteles.
