Dos direcciones de escándalo para celebrar el Día de la Hamburguesa
Si tuviéramos que decir uno de los platos más venerados y reconocidos en todo el mundo, este probablemente sería la hamburguesa. Y no sólo porque se trate de una bocado popular, también porque su sabor es un reclamo para todo tipo de paladares y su preparación permite innumerables variantes, dándonos así la oportunidad de probar desde recetas clásicas o americanas hasta otras gourmet o de autor. No es de extrañar así que el plato cuente con su propio Día Internacional, que nosotros queremos celebrar por partida doble recomendándoos dos direcciones imprescindibles de visitar el próximo domingo 28 de mayo.
LA FRACASADA DE BDP BURGER
No hay top de las mejores hamburguesas de Madrid en el que no aparezca BDP Burger, la hamburguesería de Coslada que acaba de aterrizar en la calle Alberto Alcocer y que ganó en el torneo Showdown Madrid 2022 con su burger La Fracasada. Y no nos extraña, porque está ¡para chuparse los dedos!
Para prepararla utilizan carne de vaca de raza avileña-negra ibérica, una raza autóctona 100% de Venero Claro (Ávila), y un pan brioche de escándalo. Además le añaden doble de cheddar, bacon ahumado, cebolla caramelizada, pepinillo y salsa kimchi y hoisin. Y para acompañar, unas patatas fritas caseras que os dejarán sin palabras. ¡Prometido!
Dirección: Alberto Alcocer, 43
Precio hamburguesa: 15,5€
LA CLASSIC DE ALFREDO’S BARBACOA
Con más de 40 años de historia, Alfredo’s Barbacoa es uno de los sitios imprescindibles para visitar en esta fecha -y en cualquier otra- pues sus burgers ya se han convertido en todo un icono gastro de Madrid que ya ha conquistado a varias generaciones. ¿Nuestra recomendación para que probéis el Día Internacional de la Hamburguesa? Su Classic, cuya receta lleva queso cheddar, tiras de bacon y una deliciosa salsa barbacoa secreta creada por el propio Alfredo (fundador del restaurante) junto a su amiga y cantante de jazz Donna Hightower. ¡Una auténtica pasada!
Direcciones: Lagasca, 5 (Retiro) y Juan Hurtado de Mendoza, 11 (Bernabeu)
Precio hamburguesa: 11,75 – 13,95€ (depende del tamaño)
