Menú a cuatro manos con los chefs de Fiera y Chuck´s
Cita importante para los amantes de la gastronomía el martes 18 de febrero en Fiera: el restaurante especializado en cocina callejera latina en Chueca va a ofrecer un exclusivo menú a cuatro manos para el que van a contar con uno de los chefs que más están dando que hablar estos días en la ciudad.
Santiago Gutiérrez, chef de Fiera, ha invitado a su cocina al venezolano Gerardo Bracho, quien abandona por una noche los fogones de Chuck’s, el nuevo restaurante de fusión francesa y filipina que lo está petando en Chamberí. Con semejantes artistas al mando, nuestras expectativas están por las nubes y estamos seguros de que no van a decepcionar.
El menú, que reinterpretará platos típicos de la cocina venezolana, tendrá un precio de 45€ por persona. Este constará de cinco platos, incluyendo el postre y un cóctel. El primero de ellos será una versión de de la Pisca Andina, plato de sopa con su origen en los Andes venezolanos, hecho a base de cilantro, cebollín, patatas, huevo, leche y un toque especial de la cocina japonesa. Le sucederá un Patacón, entrante creado a basa de trozos aplanados fritos de plátano verde; y una unas deliciosas Alitas Papelón con salsa Guasacaca. De principal, un Bollo Pelón hecho a base de maíz, y relleno de asado negro de carne. Terminarás la cena por todo lo alto, con una porción de Tarta de Jojoto, término que se utiliza en Venezuela para referirse al maíz.
Dadas las plazas limitadas para la experiencia, no dudes en reservar mesa lo antes posible para no quedarte sin probar este menú único.
