Combate el frío con el Cocido Madrileño de ‘Café Comercial’
La bajada drástica de las temperaturas propia del invierno nos anima a degustar platos de cuchara que nos permitan combatir el frío. Y, pensando en platos de cuchara, el primero que se nos viene a la mente el gran protagonista de la gastronomía madrileña por excelencia: el cocido madrileño. No en vano es el guiso más demandado a diario en los meses de frío en los restaurantes de la capital.
No nos extraña que tenga tanto éxito pues es un plato típico, castizo, contundente y sabroso que podemos encontrar tanto en menú del día de tabernas de barrio como en restaurantes de alto nivel. El mítico Café Comercial (Gta. de Bilbao, 7) se suma esta temporada a la interminable lista de establecimientos que ofrecen cocido madrileño en sus cartas. No obstante, lo hará únicamente los jueves, incluyéndolo como plato del día. ¿Y qué diferencia el cocido de Café Comercial al resto? Pues que el caldo lo consiguen con una cocción lenta durante 12 horas empleando un hueso de jamón ibérico y carnes de primera. También se le añaden verduras y hortalizas junto a unos insuperables garbanzos de Fuentesaúco, chacinas de León y piparras de Navarra.
Se sirve como manda la tradición, en tres vuelcos. Y, por si fuera poco, cuenta con un precio muy competitivo, 19€ que incluyen: plato de sopa + bandeja con garbanzos, repollo, morcilla, chorizo, carne, tocino, pollo, zanahoria, patata, piparras y tomate frito. Puedes disfrutarlo tanto en la sala del restaurante o en casa, sumándose al acogedor calor del hogar con su nuevo formato delivery y take away. En definitiva, una propuesta de cuchara imperdible para los jueves en Madrid.
