Dos jóvenes y muy talentosos chefs han hecho de este pequeño restaurante (solo tiene capacidad para 9 mesas) una de las aperturas más celebradas del año 👑 @chispabistro es un restaurante que juega a la sorpresa, que tiene pocos platos en su carta (estos irán variando según la temporada) y donde el cliente decide en qué orden tomarlos 🍽 Aquí no hay primeros ni segundos, y todos ellos están pensados para ir al centro, para compartir. Alta cocina informal, lo llaman; y alta cocina informal es 😵

Su cocina tiene influencias mexicanas, neozelandesas y hasta vascas, pero sobre todo se inspira en Japón 🇯🇵 Pero te va a seducir más cuando te digamos que el color adquiere un papel fundamental en sus presentaciones (una maravilla todas!) e intentan que todos ellos mantengan un línea cromática (el rojo y el naranja dominan en su carta de presentación) 🎨

Solo hay 10 platos en la carta (más alguno fuera de carta), y todos ellos de 10. Decantarnos por uno solo de ellos es imposible, pero debemos de admitir que los Cappelletti rellenos de chipirones encebollados son de otro planeta 🪐