‘María Peperina’, un café a la medida del barrio de Embajadores
Embajadores siempre ha sido un barrio de interés cultural. Aquí se concentran numerosas galerías de arte y exitosas salas para ver películas, como las de los Cines Embajadores. Echábamos de menos un agradable café para charlar y tomar algo después de asistir a uno de estos espacios, o de dar un paseo por Madrid Río, que está al lado. Por eso, las dueñas de María Peperina no han podido elegir una mejor ubicación para instalar su cafetería.
María Peperina se esconde tras el número 80 de la calle Santa María de la Cabeza. Su toldo amarillo y blanco, banquito de madera bajo y cartelito de la entrada (que reza «pero primero café») ya anticipan que en su interior vamos a encontrar más secretos de los que podríamos imaginar a primera vista. Una vez que entramos, todo cambia. El local, que antes era un garaje en desuso, ahora es un salón luminoso y acogedor, con una pequeña barra en forma de L y un obrador al fondo en el que podemos ver cómo elaboran los manjares de su carta. Su decoración se inspira en los típicos patios de Córdoba (Argentina), ciudad de la que proceden las hermanas que dieron vida a la cafetería. Se puede apreciar en la cantidad plantas que adornan los estantes detrás de las mesas, las sillas de exterior que llenan el salón, o los mosaicos del suelo hidráulico. También hay un montón de objetos rescatados del Rastro: radios, cámaras de fotos antiguas y libros que, para nuestra sorpresa, se pueden coger para leer allí en un cómodo sofá aterciopelado.
UNA CARTA SIN UN ‘PERO’
Vamos ahora a lo importante: su carta. Con ella sacan partido al pequeño obrador que encontramos detrás de la cafetería. De su horno salen auténticas delicias, recetas originales 100% artesanales. De todas ellas, son indispensables los sánguches (sándwiches, pero en dialecto argentino) en pan de focaccia (lo único que no hacen ellos, que es de Madreamiga), entre los que recomendamos el Sánguche de pollo asado y coleslaw, que contiene unos sabrosos bocaditos de pollo con especias y ensalada de lechuga, col, zanahoria y manzana. Es, sin lugar a dudas, uno de los mejores sándwiches que hemos tomado en Madrid. Sus tostas, con pan de masa madre (traído de Panic), sacan también notaza. Nuestra elección (acertadísima por cierto) es la Tosta de Aguacate, con aceite de oliva, crema de queso batido y huevo.
Con una mirada al expósito de la barra, ya adivinamos que en su cocina se siente devoción por la repostería. De hecho, sus Cookies de Mantequilla Tostada y Pistacho tienen devotos por toda la ciudad: se agotan en cuanto salen del hornillo. Su secreto está en el chocolate negro de su interior, que sienta de lujo a los trocitos de pistacho y chocolate blanco que se incluyen a la mezcla. ¡Una locura! Por no hablar de los bizcochos de la casa, que fusionan ingredientes naturales de la mejor calidad. El best seller es el Bizcocho de dátiles, ciruelas y manzana, aunque en el tiempo que estuvimos allí comprobamos que también triunfa el de Cacao y café. Otro imprescindible dentro de sus opciones dulces es su cheesecake, con un toque a queso de cabra que la hace irresistible.
ESTUDIO DE TATUAJES Y GALERÍA DE ARTE
Una vez que terminamos de probar sus mejores recetas, llega el momento de explorar el resto del inmueble que acoge a la cafetería. Justo al lado del obrador encontramos un puerta que conecta con Cuttoo, un espacio cultural súper interesante. Aquí, además de presentar exposiciones diferentes cada dos semanas, se organizan eventos culturales y actividades para niños, y se venden productos artesanales creados por pequeños emprendedores del barrio.
Pero hay más. Subiendo las escaleras de caracol encontramos esto: ¡un estudio de tattoos en la planta de arriba! Está especializado en tatuajes de acuarela y podemos encontrar cuadros con sus diseños más top repartidos por toda la galería. Aunque ojo, porque aquí trabajan más profesionales especializados en más estilos de tatuaje. ¿Se le puede pedir algo más a este lugar? Imposible.
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