‘La prima lejana’, tartas caseras y gin en el barrio de las Letras
Paseando por la calle Lope de Vega a nadie le pasa inadvertida la fachada de La prima lejana. Esta cafetería del Barrio de las Letras irradia alegría y buen rollo desde su entrada. Y es que lo que se cuece aquí dentro (literalmente) podría poner contento a cualquiera. Tartas caseras -caserísimas- que se pueden combinar con un clásico café o limonada artesanal, o ser algo más aventureros y disfrutar la porción con la especialidad de la casa: los gin tonic.
Al frente de este proyecto se encuentran tres gallegos: Alba Fernández Escariz, Xabier Campos Ríos y Daniel Andrés Ferradas. Ella es la repostera que se encarga de preparar las tartas que nos gritan ‘cómeme’ desde el mostrador. Y también el alma mater de La prima lejana, un lugar en el que su personalidad está presente hasta en los más mínimos detalles. Desde los colores ‘corporativos’ -rosa y turquesa- que son sus colores favoritos hasta la música que suena: una buena selección de indie nacional. El diseño y la decoración ha corrido a cargo de ellos mismos y está cuidada y eso se nota. Mesas amarmoladas, sillas y sillones de colores, texturas de terciopelo y una vajilla que vuelve aún más apetecible (si es que eso es posible) los dulces que Alba nos acerca a la mesa. Esta cafetería algo desmelenada -por eso de los gin tonics-, está hecha con cariño. No hay duda.
Y es que este coqueto espacio es algo así como un sueño para Alba, química de formación y auténtica apasionada a la repostería que un día decidió abandonar los laboratorios y ponerse tras los fogones para hacernos la vida algo más feliz a base de dulces. Y así, sin mucho más preámbulo, nace el proyecto de La prima lejana.
TARTAS MUY CASERAS Y GIN TONICS ESPECIALES
El surtido de tartas de La prima lejana va variando en función de los productos que Alba encuentre en el mercado y, sobre todo con la demanda del público. A pesar de ello, siempre hay algunas recetas fijas como son la de Limón, Calabacín, Plátano y chocolate o alguna alternativa vegana como la de Nata (de soja) con fresas. Estas son las más exitosas de todo su repertorio, aunque el plantel dulce es muuucho mayor. La de Limón está hecha al estilo british pero Alba nos cuenta que tiene su toque especial; y tan especial porque está para repetir ración. La Tarta de calabacín, por su parte, es bastante similar a una clásica tarta de zanahoria y tiene una cobertura cremosa que está sencillamente espectacular. Todas ellas se pueden degustar en raciones en el propio local, encargar y recoger en el establecimiento e, incluso, pedir su entrega a domicilio si estamos dentro de la M-50.
Sí, las tartas están muy bien y con ellas saciamos nuestros sueños más dulces pero aquí la combinación estrella llega para el momento postre, afterwork o, incluso post-cena. Combinar una de estas porciones de tarta con un gin tonic es la apuesta fuerte de La prima lejana. Para ello cuentan con ginebras nacionales de calidad premium como Nordés, Santamanía, Sorigué o Spírito Vetton que se combinan con tónica siguiendo el estilo más clásico. Todas estas copas se pueden degustar por mitades, para quien prefiera centrarse en la parte más foodie. Otra alternativa si no queremos alcohol es probar alguna de sus limonadas caseras que se combinan con frutas para aportarles más sabor y que, para qué negarlo, sientan de maravilla cuando el calor aprieta. Por supuesto, aquí también hay café para un clásico desayuno pero, ya que hemos venido a visitar a esta prima que no siempre está a mano, ¿cómo no disfrutar de su combinación estrella?
EL IMPRESCINDIBLE es su Tarta de calabacín. El bizcocho es suave y jugoso y la cobertura abundante y deliciosa. Ni un solo pero. Menos aún si la compañía es un gintonic.
FÍJATE EN… todos los detalles de la decoración son geniales pero nos gusta especialmente una mesa con motivos geométricos. ¡Nos la llevaríamos a casa!
