‘Lolo’, polos artesanos en Malasaña

3 julio 2015 1
PanoramicaLolo es una pequeña heladería en la que solo se hacen polos artesanos de hielo. Aunque para ser fieles a la realidad hay que decir que no es hielo, sino fruta natural triturada, exprimida y aromatizada con especias y hierbas naturales que, tras su paso por el congelador, se...
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‘Motteau’, pastelería de autor en el barrio de Las Letras

2 julio 2015 0
ABC_2659 copiaLa crisis de los 40 y la disponibilidad de un pequeño local en el barrio de Las Letras son los culpables de que Motteau haya abierto sus puertas. Se trata de una pastelería con obrador a la vista en la que el bonaerense Juan Manuel D'Alessandro, su creador, prepara recetas con la esencia repostera...
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‘El Porrón Canalla’, bocadillos como los de antes

30 junio 2015 0
Bocadillos BallestaEntre hamburguesas, kebabsbaos al vapor y las infinitas versiones de comida fast food, reaparece con fuerza un viejo conocido: el bocadillo. Esa es la apuesta del Porrón Canalla, la bocatería puesta en marcha por Juanjo López, de la Tasquita de Enfrente, junto a otros socios. Aquí solo se hacen bocadillos como los...
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‘Coffee & Kicks’, café informal y de verdad junto a Callao

24 junio 2015 1
PanoramicaLos emprendedores de esta ciudad se han empeñado en que nos acostumbremos a beber café del bueno a base de proyectos originales. Y si nadie lo remedia, lo conseguirán. El último en aportar su granito -no de arena, sino de café- es Coffee & Kicks, un pequeñísimo local abierto junto a...
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‘Cafelito’, café del bueno en Lavapiés

8 septiembre 2014 1
Cafelito, LavapiesA caballo entre el salón de la casa de la abuela y un laboratorio creativo y sensorial. Cafelito es un local en pleno centro de Lavapiés que apuesta por la dignificación del café y el momento de tomarlo. Bien hecho, molido al momento y emulsionado con diferentes especias (gengibre,...
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‘María Bonita’, tradición al estilo DF

28 enero 2014 3

María Bonita Conde DuqueMaría Bonita Taco Bar ataca de nuevo, esta vez en el lugar donde se encontraba La Taberna de Liria. Comenzó como un pequeño local en el barrio de Conde Duque y ahora se acaba de trasladar a un espacio más amplio, en el mismo...

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‘Tierra Burrito’, tex mex urbano

5 noviembre 2013 0
Tierra Burrito en SagastaTras la buena marcha de su centro de operaciones de Guzmán el Bueno, Tierra Burrito da un golpe de efecto y estrena dependencias en plena calle Sagasta con la intención de afianzar su marca entre un público más ‘maduro’. Los burritos, como no podía ser de...
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‘Pecado Carnal’, la tentación llega a Chueca

17 septiembre 2013 0
burger en Chueca, Pecado CarnalLa pertenencia a una cadena no tiene que estar reñida con la calidad. Sobretodo cuando la expansión se hace sustentada en la excelencia de la materia prima con la que se trabaja, como ocurre en este caso con la carne de wagyu (carne de...
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‘Cafetería Berlín’, terraza hispano-alemana

18 julio 2013 0

La terraza del Instituto GoetheLa Cafetería Berlín lleva más de veinte años en el sector de la restauración madrileña, aunque su nombre no suele aparecer en blogs y revistas de gastronomía. Probablemente el Instituto Goethe custodia celosamente su terraza, para que no empiece a llenarse de incondicionales...

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‘La Tape’, cervezas y maridajes

16 julio 2013 0
La Tape, bar restaurante en San BernardoLa Tapería necesitaba reinventarse. Esto es lo que pensaron Miguel Calvete y David Novaes, directores del equipo del local que ahora se llama La Tape. Situada en el límite occidental del barrio de Malasaña, quisieron llevar la evolución del entorno a su...
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