‘El Ingrediente’, cocina con personalidad en Chamberí

15 marzo 2017 0
EL INGREDIENTE barra del restauranteEl Ingrediente; más claros no podrían haber sido David Gutiérrez y Miguel Ángel López cuando eligieron el nombre de su restaurante. Dicen que fue simplemente por gusto, lo que no sabían aún es que ese nombre acabaría escondiendo la esencia misma del...
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‘Casa Jaguar’, una ruta por las cocinas de Latinoamérica

13 julio 2016 1
01 CASA JAGUAR barraCasa Jaguar es un restaurante especial porque realiza un recorrido por muchos de los platos que mejor definen la esencia sudamericana. Una ruta que, al igual que el temido felino que le da nombre, va de México a Argentina, pasando por diferentes climas y nutriéndose de...
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La pesca salvaje de ‘Bistronomika’

30 marzo 2016 1
Panoramica'Cocinamos el mar'. Esta es la consigna que rige el restaurante de Carlos del Portillo, un pequeño bistró (35 asientos) en la calle Santa María, la misma donde habitan Triciclo y Tándem, en el barrio de Las Letras. Con ellos también comparte una mirada innovadora y diferente a la...
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