‘La Primera’, cocina del Norte en el número uno de la Gran Vía

Nov 30, 2016 0

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Saber que detrás de una nueva apertura está el chef Paco Quirós ya es una aval de buen gusto y buenos alimentos, y quien haya probado Cañadío, La Maruca o La Bien Aparecida –sus otros tres restaurantes en Madrid– corroborará esta afirmación. La nueva incorporación al haber de Quirós se...

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‘Cheek by Bache’, nuevos aires en Pintor Rosales

Sep 28, 2016 0
cheek-by-bache-barra-1 Cocina tradicional andaluza, que presta una encomiable atención al producto, pero abierta a la vanguardia, a la creatividad y a las influencias foráneas. Así, en pocas palabras, podríamos resumir la culinaria que practica Alejandro Alcántara en su primer restaurante en Madrid, Bache. Un espacio que, de forma discreta, sin...
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‘Sasha Boom’, la cocina global llega a Ponzano

Jul 20, 2016 0
Sasha Boom Lo han vuelto a hacer. François Poplawsky y Jaime Renedo, los artífices de Pink Monkey, uno de los bastiones asiáticos del barrio de Chamberí, vuelven a la carga con otro local, pero esta vez en el último tramo de la calle Ponzano, hervidero gastronómico y germen de nuevos conceptos culinarios. Se...
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‘Café Barbieri’, la renovación de un café centenario

Feb 17, 2016 0
Panoramica (1) Un lavado de cara. Eso es lo que venía pidiendo a gritos el Nuevo Café Barbieri de Lavapiés, ahora Café Barbieri a secas. Sus paredes lucen blancas e impolutas, sin desconchones; sus sofás, llenos de historia, han vuelto a ser tapizados, manteniendo el rojo carmín característico; y sus...
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‘Bocacalle’, el street food se sienta a la mesa

Feb 10, 2016 0
BocacalleCuatro amigos de la infancia a quienes les une su pasión por la gastronomía son los impulsores de Bocacalle, un restaurante de espíritu muy informal y cocina de esencia street food abierto junto a la plaza de Santa Bárbara. A estas alturas de la tendencia, (casi) nadie se atrevería a...
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‘La Lata Montada’, conservas convertidas en platos gourmet

Ene 20, 2016 1
La Lata MontadaCuando uno va a una taberna especializada en latas de conserva sabe que va a eso, a comer de latas, y en el mejor de los casos, de buena calidad; lo que no esperaría nunca es que con su contenido se preparen platos con cierta sofisticación, ¿verdad? Pues ha llegado...
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‘La Bruta’, día y noche en la calle Pez

Oct 28, 2015 2
La Bruta panoramica 02Resulta un tanto irónico que un restaurante que se hace llamar La Bruta sea en realidad un lugar cálido, acogedor, con una decoración hogareña que refuerza el ambiente a base de paredes de papel pintado y sillas tapizadas en un suave tono pistacho. Al menos al...
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‘Lovnis’, revival de raciones y platos combinados

Jul 7, 2015 0
Panoramica ESTABLECIMIENTO CERRADO Quien pensara que los servilleteros de metal, los palilleros sobre la barra y las bandejas de acero inoxidable son solo cosas del pasado, se equivoca. Los chicos de Arzábal los han abducido y reunido en su último proyecto, Lovnis, un bar de estética retro-futurista en el barrio de Salamanca con...
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‘Meat’, el sitio de la hamburguesa

Jun 19, 2015 0
panoramica1Una nueva hamburguesa ha llegado a la ciudad. Y viene sola, porque Meat, que así se llama el local que la prepara, no cuenta con más platos en su carta. De hecho, no tiene ni carta. Curiosa forma de presentación para un establecimiento de estética industrial, en la zona de Alonso Martínez,...
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