‘La Vaquería Montañesa’, un restaurante lleno de historias

Ene 27, 2016 0
La Vaqueria MontanesaCarlos Zamora y su equipo no han podido encontrar mejor ubicación para su tercer proyecto gastronómico en Madrid: una antigua vaquería en Chamberí, levantada a finales del siglo XIX, sirve ahora al empresario santanderino como homenaje a aquellos establecimientos regentados por montañeses cántabros, que ponían a disposición de los...
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‘Mexkisito’, una antojería mexicana en Recoletos

Ene 27, 2016 0
MexkisitoHay nombres de restaurantes tan rotundos que requieren de pocas explicaciones para saber de qué va su concepto, como le pasa a Mexkisito, donde parece evidente que lo suyo va de cocina mexicana con un punto de sofisticación. Sin embargo, en este caso es preciso fijarse en otros detalles para definirlo...
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‘La Lata Montada’, conservas convertidas en platos gourmet

Ene 20, 2016 1
La Lata MontadaCuando uno va a una taberna especializada en latas de conserva sabe que va a eso, a comer de latas, y en el mejor de los casos, de buena calidad; lo que no esperaría nunca es que con su contenido se preparen platos con cierta sofisticación, ¿verdad? Pues ha llegado...
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‘La Hummusería’, solo hummus y ensaladas frescas

Ene 19, 2016 0
La Hummuseria MadridEl hummus es un plato muy, muy típico en los países de Oriente, como Israel, donde es un auténtico símbolo gastronómico, tanto que existen pequeños locales y restaurantes que se han especializado solo en él. Como La Hummusería, que podría ser un sitio tradicional de Tel Aviv, si no fuera porque está en Madrid,...
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‘Pink Monkey,’ la reinvención de la cocina asiática

Dic 14, 2015 0
Pink Monkey - Madrid Diferente Pink Monkey es la nueva propuesta gastronómica de los artífices de Asiana y Asiana NextDoor, donde la comida asiática vuelve a ser protagonista, pero esta vez en forma de fusión gastronómica procedente de diferentes latitudes: platos del sudeste asiático reinterpretados con ingredientes y técnicas de la cocina peruana e incorporando...
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La cocina exótica y aromática de ‘BaniBanoo’

Dic 2, 2015 0
Banibanoo Un paseo por el castizo barrio de Goya puede deparar gratas sorpresas. Muy cerca de la plaza de Manuel Becerra, en una de sus calles colindantes, se encuentra BaniBanoo, un restaurante persa de moderno diseño que apuesta por la cocina de mercado sencilla y casera. Bani en honor...
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‘Tándem’, un viaje gastronómico impulsado por Triciclo

Nov 18, 2015 0
Tandem by Triciclo Sin salir del barrio de Las Letras, uno puede viajar a México, Perú, China o Marruecos a través de los platos que salen de la cocina de Tándem, el hermano pequeño del restaurante Triciclo con el que comparte espíritu, jefe de cocina e incluso platos. Para más coincidencias, está situado...
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‘La Jefa Home Bar’, caribeña y colonial

Nov 11, 2015 0
La Jefa Home Bar MadridLa 'jefa' es como se ha llamado comúnmente a esa figura matriarcal que domina su casa, que decide la compra de la semana y la comida para cada día, que hace de perfecta anfitriona en las reuniones familiares y que, sea la hora que sea,...
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‘The Big Banh’, el bocadillo vietnamita explosiona en Malasaña

Nov 4, 2015 0
The Big Banh MadridSon tantos los sitios que ofrecen bocadillos y tantos los que en su carta incluyen variedades infinitas de entrepanes, que más que una tendencia, se debería hablar de una vertiente gastronómica con entidad propia. Y como ocurre con todo, siempre hay alguien que trata de evolucionar y de ir más allá,...
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‘Atlantik Corner’, cocina galaico-portuguesa de mar y montaña

Nov 3, 2015 0
panoramica Resulta curioso lo poco que podemos llegar a saber de algunas regiones que comparten más que proximidad con nosotros. El caso de la gastronomía portuguesa es aún más llamativo por la escasez de restaurantes con los que contamos en la capital. Para llenar este vacío ha llegado Atlantik Corner, un luminoso local...
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‘La Bruta’, día y noche en la calle Pez

Oct 28, 2015 2
La Bruta panoramica 02Resulta un tanto irónico que un restaurante que se hace llamar La Bruta sea en realidad un lugar cálido, acogedor, con una decoración hogareña que refuerza el ambiente a base de paredes de papel pintado y sillas tapizadas en un suave tono pistacho. Al menos al...
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