‘La Clueca’, templo de la tortilla frente al Retiro

4 mayo 2016 1
La Clueca | Restaurante de tortillas en Retiro'Todos tenemos una tortilla dentro', dice el eslogan de este nuevo punto de encuentro gastronómico frente al Retiro. Y razón no le falta. Ya sea la de nuestra madre, la de la abuela o la del restaurante de la esquina, todos adoramos...
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‘Taberna Pedraza’, los mejores productos con las recetas maestras

15 abril 2016 0
Taberna Pedraza MadridSe denomina cocina de producto a aquella que honra la materia prima, que practica una cocina cuyo objetivo no sea otro que ensalzar la calidad del género con el que se trabaja. Una definición que encaja a la perfección con el trabajo que realiza el matrimonio formado por Santiago Pedraza...
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‘La Chispería’ se instala en el Mercado de Chamberí

7 abril 2016 0
La Chispera en ChamberíNo es un mercado gourmet. El espacio gastronómico del Mercado de Chamberí es un lugar para disfrutar de una oferta de calidad y que se sirve de los productos que cada día brinda el mercado. Por eso, su público objetivo, además de los -cada vez más numerosos- foodies...
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‘Ciro’, una taberna actualizada a los gustos de hoy

6 abril 2016 0
PanoramicaUna nueva taberna instala en la zona Almagro, un espacio informal y desenfadado pero con ambición culinaria, con interés por el producto de temporada y el buen género. Al frente del establecimiento se encuentra Senén Alcalde, quien ya cuenta con una amplia trayectoria como director de importantes negocios en el sector de...
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La pesca salvaje de ‘Bistronomika’

30 marzo 2016 1
Panoramica'Cocinamos el mar'. Esta es la consigna que rige el restaurante de Carlos del Portillo, un pequeño bistró (35 asientos) en la calle Santa María, la misma donde habitan Triciclo y Tándem, en el barrio de Las Letras. Con ellos también comparte una mirada innovadora y diferente a la...
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‘La Rue’, mucho más que crêpes en Malasaña

16 marzo 2016 2
PanoramicaLa Rue es uno de esos locales que podrían pasar desapercibidos entre tanto ajetreo malasañero; pero es pararse un momento en su pequeña terraza techada, y todo cambia. Las mesas de madera, el ladrillo visto o la gran cristalera con vistas al Edificio Telefónica son puntos a tener muy...
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‘Shuwa Shuwa’, el primer bar de sake de Madrid

15 marzo 2016 0
PANORAMICAEs el primer bar de sake de Madrid y también de España. Mayuko Sasayama es la kikisake-shi de Shuwa Shuwa, o lo que es lo mismo, la sumiller de sake del local especializado que ha abierto sus puertas en el barrio de las Salesas para difundir en nuestro país...
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‘La Candela Restò’, nueva gastronomía madrileña

9 marzo 2016 0
panoramicaEscondido entre las callejuelas que recorren la zona del Palacio Real se encuentra La Candela Restò, un pequeño restaurante de no más de 30 asientos con una cocina creativa y sofisticada. El local, obra de la decoradora Sión Calderón, mezcla sillas de diversa procedencia, platos con imágenes de caza y azulejos...
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