‘Cheek by Bache’, nuevos aires en Pintor Rosales

Sep 28, 2016 0
cheek-by-bache-barra-1 Cocina tradicional andaluza, que presta una encomiable atención al producto, pero abierta a la vanguardia, a la creatividad y a las influencias foráneas. Así, en pocas palabras, podríamos resumir la culinaria que practica Alejandro Alcántara en su primer restaurante en Madrid, Bache. Un espacio que, de forma discreta, sin...
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‘Jimbo Smokehouse’, tradición tejana en Chamberí

Sep 22, 2016 0
jimbo-smokehouse-barra Después de las hamburguesas de Mad Café y la barbacoa de Mad Grill, a Juan, Nacho y Mateo sólo les quedaba un paso para completar el all-star de la cocina norteamericana: el ahumado. Y por eso han creado Jimbo Smokehouse, un lugar –el único de España– en el barrio de Chamberí donde se siguen a...
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‘Dingo’, un americano diferente en Velázquez

Sep 14, 2016 0
Dingo | Restaurante estadounidense en Barrio de Salamanca Al corazón del barrio de Salamanca le faltaba quizá un punto medio, un restaurante asequible y algo más desenfadado, pero a la vez atractivo y seductor al primer vistazo. Dingo lo ha conseguido. Este americano busca ser un punto de encuentro tanto para el...
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El pollo asado vuelve a ser tendencia

Sep 9, 2016 0
LE COQ by THE KIKIRI CO pollo crujiente y alitas a la brasa Hasta la fecha, entendíamos un asador de pollos como un sitio angosto, carente cualquier tipo de ornamentación y muy caluroso, donde acudíamos generalmente los domingos por la mañana a comprar pollo asado para tomar en casa. Era la...
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‘Casa de Fieras’ se suma al circuito gastro del Retiro

Sep 6, 2016 1
Casa de Fieras | Restaurante en Retiro Abrir una taberna en las inmediaciones de Retiro es como jugar en Primera División, y no sólo porque el barrio se haya convertido en una de las zonas de mayor concentración tabernaria de Madrid, que lo es, sino también por el elevado nivel culinario alcanzado por buena...
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Nuevas direcciones para el público veggie

Jul 28, 2016 0

Hubo un tiempo en el que ser vegetarino en Madrid podía resultar un drama. Salir a tapear o a comer algo era una auténtica odisea para aquellos que buscaban propuestas verdes y platos sin carne. Sin embargo, todo esto forma ya parte del pasado y Madrid es ahora una ciudad llena de opciones veggies que alegran...

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‘Sasha Boom’, la cocina global llega a Ponzano

Jul 20, 2016 0
Sasha Boom Lo han vuelto a hacer. François Poplawsky y Jaime Renedo, los artífices de Pink Monkey, uno de los bastiones asiáticos del barrio de Chamberí, vuelven a la carga con otro local, pero esta vez en el último tramo de la calle Ponzano, hervidero gastronómico y germen de nuevos conceptos culinarios. Se...
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‘Casa Jaguar’, una ruta por las cocinas de Latinoamérica

Jul 13, 2016 1
01 CASA JAGUAR barra Casa Jaguar es un restaurante especial porque realiza un recorrido por muchos de los platos que mejor definen la esencia sudamericana. Una ruta que, al igual que el temido felino que le da nombre, va de México a Argentina, pasando por diferentes climas y nutriéndose de...
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‘Lamian by Soy Kitchen’, fusión asiática con toque castizo

Jun 29, 2016 1
Lamian by Soy Kitchen Vietnam, Taiwan, Japón, Corea, China… Lamian by Soy Kitchen recorre lo mejor de la gastronomía asiática y le suma el toque de nuestro producto nacional. El responsable de esta taberna de ramen es Yong Ping Zhang, más conocido en España como Julio. Él es quien ha devuelto...
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‘Fismuler’, la cocina de influencia nórdica de Nino Redruello

Jun 22, 2016 0
Fismuler restaurante Cocina natural basada en los productos de la tierra, pero con una evidente influencia nórdica. Eso es Fismuler, la niña bonita de Nino Redruello, uno de los chefs madrileños con más prestigio (La Gabinoteca, Tatel, La Ancha). En este nuevo restaurante de aire industrial se ha ido a la...
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‘Okashi Sanda’, el primer japonés sin gluten

Jun 16, 2016 0
Okashi Sanda | Restaurante japonés sin gluten Comida japonesa tradicional y apta para celíacos. Okashi Sanda adapta el recetario nipón para ofrecer una deliciosa alternativa a los foodies con intolerancia al gluten, que comienza con platos clásicos y postres creativos para llegar a una coctelería de inspiración asiática y menús...
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